1年以上空いた状態が続いていた市営特定公共賃貸住宅・上土団地の1階店舗に8月1日、イタリアンビュッフェ「トリ・エ」（松本市大手4、TEL 0263-39-8818）がオープンした。

　席数は約100席。店内はイタリアを意識した雰囲気で、壁にサッカーのユニホームを飾り、設置した大型モニターにはイタリアの風景が映し出される。

　料理はビュッフェ形式で提供。パスタとピザはメニューから選んだものを、オーダーを受けてから調理し、出来立ての状態でテーブルへ運ぶ。通常メニューのほかにも、季節メニューと週替わりメニューを用意し、パスタ7種類、ピザ8種類から選ぶことができる。通常メニューには、リンゴのチップを使って薫製にしたベーコンを使った「自家製スモークベーコンのカルボナーラ」や「クッチーナ王の菜園マルゲリータ」などを用意。サラダや創作前菜、デザートは食べ放題、ソフトドリンクも飲み放題で提供。すべての料理に天然水を使用している。「（近くにある）源智の井戸に、スタッフが水をくみに行くこともある」と同店マネジャーの福嶋孝啓さん。

　運営はホテルやゴルフ場を経営する富岡開発（島内）。「ビュッフェスタイルのレストランを出店したいと思っていた」と福嶋さん。オープン日はちょうど「松本ぼんぼん」と重なり、盛況だったという。「個室もあり、団体向けにも対応できるので、気軽に相談してもらえれば」（福嶋さん）。

　料金は、ランチタイム＝大人1,380円（土曜・日曜・祝日は100円増し）、小学生以下780円、幼児480円、ティータイム＝大人780円、小学生以下480円、幼児無料、ディナータイム＝大人1,680円（土曜・日曜・祝日は100円増し）、小学生以下880円、幼児580円。営業時間は11時～23時。