松本に5月21日、創作オムライス専門店「ポムの樹」（松本市芳野、TEL 0263-24-0770）がオープンした。長野県内への出店は初めて。

　店舗面積は約45坪。席数はカウンターとテーブルで80席。メニューは、柔らかい牛ほほ肉が入った「じっくり煮込んだビーフシチューのオムライス」（S＝1,239円）や「定番ケチャップオムライス」（S＝714円）、「特製デミソースのダブルチーズオムライス」（S＝976円）など。オムライスと一品料理のセット「贅沢（ぜいたく）Wソースのオムライスコンビ」（1,239円）は3種類を用意する。クリームソースやハヤシソース、スープオムライスなど、さまざまなソースのオムライスを提供。オムライスが隠れるくらい野菜をのせた「ベーコンと野菜サラダのオムライス」（S＝924円）は、「女性に人気。ヘルシーなのがいいのかも」と店長の早坂信一郎さん（38）。ドリアやサラダ、スープ、デザートなどの一品メニューも用意する。

　オムライスはSS、S、M、Lの4サイズから選べる。メニューには、各サイズに使われているご飯と卵の量や、「どんな人におすすめか」を記載する。Lサイズは茶碗6杯分のご飯と卵6個を使用。「単純に標準サイズ（S）の3倍の量。男性がチャレンジしていくことがある」（早坂さん）。ライスの味は、メニューによってバター風味、ケチャップライス、ドライカレーから選べる。

　現在、期間限定で「ネバとろ和風オムライス」を展開中。「海老と浅利（あさり）の山葵餡（わさびあん）オムライス」（S＝819円）、「めかぶと梅とろろオムライス」（S＝924円）、「納豆とオクラのネバとろオムライス」（S＝871円）の3種類。黒豆やうるちあわなどの五穀が入ったライスで提供する。

　「ポムの樹」を全国展開するポムフード（本社＝鹿児島県姶良郡）が独自で行っている「オムライス検定」の合格者のみが調理する。検定では、ライスのいため方や卵の混ぜ方、オムライスの巻き方などさまざまな項目が用意されているという。

　「オムライスは『家庭の味』のイメージだが、2種類のソースを使って飽きないようにしたり、いろんな工夫をして提供している。家庭とは違う、プロが作る本格派のオムライスをぜひ味わってほしい」と早坂さん。

　営業時間は11時～21時30分（ラストオーダー）。