コーヒー店「ユキタコーヒー」（松本市中央2）が松本・中町通りの上條ビル1階に9月22日、オープンした。

店舗外観

　場所は5月に閉店した「万年筆の山田」の跡。店舗面積は5坪で、2人がけのテーブル2卓と、外にベンチを設ける。店内は、白と緑色の壁に、松本民芸家具の椅子とテーブルを合わせた落ち着いた雰囲気。店主の入山さんは「山をイメージした配色にした」と話す。

　コーヒーは、注文を受けてから豆をひき、1杯ずつハンドドリップでいれる。大町と白馬の焙煎（ばいせん）所の豆を使った「大町ブレンド」「白馬ブレンド」（以上600円）、数種類の豆を合わせた「ユキタブレンド」（530円）のほか、カフェオレ（650円）、紅茶（500円）などを提供。パフェ（750円）は抹茶とバニラのアイス、雷鳥のサブレ、季節のフルーツを盛り付ける。入山さんは「食品ロスを出さないよう、メニューを少なくしている。オープンしてからまだロスを出していない」と笑顔を見せる。

　入山さんはこれまでアパレルショップや家具店、喫茶店などさまざまな職種を経験。以前から店を持ちたいという思いを持っていたが、「自分には難しい」と諦めていたという。結婚と出産をしてからは子育てや家事に追われ、忙しい日々を送っていた。きっかけになったのは、子どもの成長や新型コロナの影響で今までの生活が一変したこと。「やりたいことを自由に、思い切ってやり、その背中を子どもに見せたい」と開業を決意した。

　もともとコーヒーが好きだったことから、コーヒー店にすることに決めた。6月に広さや立地が理想通りだった同ビルの物件を見つけたという。飲食店に必要な設備にするため改装を行うほか、コーヒー豆の仕入れ先を探したり、夫が働く中央民芸ショールーム（中央3）にテーブルとベンチをオーダーしたりと準備を進めてきた。

　ウインタースポーツが好きで、シーズンには雪山に登る入山さん。店名の「ユキタ」は、吹きだまりの雪が残っている場所「雪田（せつでん）」から取った。「お客さんとのコミュニケーションの中で店を作り上げていきたい。ふらっと入れてほっとする空間を目指したい」とも。

　営業時間は10時30分～16時。