ドイツ生ビール専門店「Baden-Baden（バーデン･バーデン）」（松本市大手4、TEL 0263-36-5541）が11月6日、松本市中央から移転オープンした。

　新店の1階はテーブル30席、カウンター8席、2階は70席でパーティーや結婚式にも対応する。個室やテラス席も現在準備中だという。

　今回移転した場所は、前店舗から徒歩5分ほどのところ。「緑町」といわれている界隈に移転した理由について、「松本の飲食店街といえば『緑町』。飲食店をやるからにはいずれは緑町に店を構えたかった」と同店店長の池田浩さん。今後は併設された売店の品ぞろえを充実させるほか、3階にビリヤード場のオープンも予定しているという。

　ランチタイムは、パスタをメーンにしたランチメニューA（1,000円）と、肉か魚かを選べるランチメニューB（1,200円）があり、どちらも前菜かサラダと、パン、エスプレッソが付く。ドイツ生ビールはウーライヒ（S＝680円）、シュバルツ（S＝780円）、ヴァイスビア（S＝780円）などドイツ各地のものをそろえ、注ぎ方も本格的なジャーマンスタイル。自家製ソーセージ（780円）は塩と香辛料のみを使用して作られる無添加のもので「新鮮な肉を使うから成型ができる」と池田さん。野沢菜が入っているものや、グリル用、ボイル用など特色のあるソーセージを毎朝3種類以上作って提供する。

　移転してから1週間、以前からのお客さんも多いが、「お客さんに何も言わずに突然移転して…すみません」（池田さん）とも。

　営業時間は、11時30分～15時、18時～24時。

有限会社バーデン・バーデン