松本経済新聞

松本駅前に屋台風貝料理専門店−浜焼きやすし、シジミ汁などを提供

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店内は屋台風。カウンターの奥には4人席の小上がりが2卓。

　貝料理専門店「貝鮮屋台シジミ屋」(松本市中央1、TEL 0263-34-4438)が10月29日、松本駅北側、ホテルニューステーション並びにオープンした。

　同店は市内で居酒屋「ゴールデン酒場おさけや」、沖縄料理「かりゆし」（共に中央1）などを運営するニューコンセプトリゾート（島内）の新規店舗。店内はカウンター8席、小上がり8席の「屋台」をイメージした作りになっている。

　「松本にはなかなか貝をメーンに食べさせる店がなかった」と話す店長の赤羽久典さん。「今のおすすめ」は旬のカキ。気仙沼産を使い、「生ガキ」のほかバーナーであぶった「炙りガキ」や定番の「カキフライ」、おろしポン酢で食べる「ゆでガキ」などさまざまな楽しみ方ができる。

　メニューは浜焼きの「カキ」（450円）、「サザエ」(700円)、「ハマグリ」(150円)や、「アサリの酒蒸し」（500円）、日替わりの「クラムチャウダー」（500円）など店名の通り貝が中心。このほか元板前の店長がアワビや赤貝、ミル貝などの刺身や握りすしも提供する。

　開店時間から終電のころまでは仕事帰りのサラリーマンなど「ぱぱっと食べて帰っていく方」が多く、深夜の2時、3時過ぎに飲み帰りに寄る人で再びにぎわうという。「飲んだ後には宍道湖産大和シジミを使った『シジミ汁』が肝臓にやさしくておすすめ」と赤羽さん。「今はまだメニューは少ないが、洋風のものや貝以外の料理も増やしていきたい」とも。

　営業時間は19時〜翌6時。日曜定休。

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