居酒屋「地酒とラーメン 役満」（松本市中央1）が松本駅近くに6月16日、オープンした。

ラーメンは種類も豊富に展開

　コンセプトは「ラーメンも食べられる居酒屋」。店舗面積は約25坪。席数は、カウンターと小上がり合わせて30席。

　メニューは9種類の味から選べる手羽先揚げ（4個618円）のほか、ギョーザ（650円）、馬刺し（1,200円）など。店長の嶋田さんは「精肉店が運営しているので、肉を使った料理が多彩」と話す。「目玉焼き丼」（680円）、チャーシュー丼、チャーハン（以上1,000円）などご飯物もある。

　鶏ガラと豚で炊いたスープを使うラーメンは、しょうゆベースと塩ベースを用意。ラーメン（しょうゆ・塩、各1,000円）をはじめ、「ニンニクもやしラーメン」「パーコー麺」「わかめラーメン」（同、各1,200円）などを提供。背脂を150グラムほど入れた「こってりデブラーメン」（同、各1,200円）もある。「ラーメンにはなると、チャーハンには紅しょうがを添える、ちょっと昭和なイメージで作っている」と嶋田さん。

　アルコールは日本酒に力を入れ、大信州や水尾、幻舞など地酒を中心にそろえる。ほかに、生ビール、ハイボール、サワー、焼酎などもある。

　嶋田さんは長年、飲食チェーン店に勤務。趣味で作っていたというラーメンを食べた精肉店の店主から声をかけられたという。店名はマージャン好きの嶋田さんにちなんで、店主が付けた。「お酒を飲みたい人、しっかり食べたい人、どんな人でも気軽に立ち寄れる店にしていければ」と話す。

　営業時間は19時～翌2時（金曜・土曜は翌3時まで、いずれもラストオーダー）。月曜定休。