松本経済新聞

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ラーメン(550円)。トッピングは煮たまご、チャーシュー(1枚)、ワンタンなど各100円。

　松本・芳川の19号沿いイエローハット並びにラーメン店「麺辰」（松本市芳川村井町、TEL 0263-57-9336）がオープンして1カ月半が過ぎた。

　店主の太田辰也さんは2004年から2007年まで、村井駅西側で「麺屋　円（まる）」を営業していた。「円」の閉店後も味の研究を続け、たどり着いたのは鶏を多めに使った鶏がらのスープ。麺はスープに合わせて細ちぢれ麺を使用し、現在の「ラーメン」（550円）のスタイルに至った。3種類の麺メニューは、「円のときから評判がよかった」という「にぼしラーメン」（700円）も健在。「つけ麺」（680円）は並（麺1玉）から特盛（麺2.5玉）まで同価格で提供する。

　店舗は元モデルハウス。玄関を入り、靴を脱ぎ、扉を開けてフローリングのリビングダイニングへ入ると、テーブル3卓が用意されている。キッチンだった場所は厨房に改装。そのほか、別部屋にもテーブルを置き、全部で6卓36席まで対応している。「家族連れで来る人が、落ち着いて食べられる物件を探していた」という太田さん。「靴を脱いで座敷でリラックスできるところが一番良かった」ことが決め手となった。

　「家族連れ客のリピートも増えてきた。アットホームな店なので、子どもと一緒でも気を使わないでリラックスしてもらえるように」と、トイレにはおむつ交換用のベッドを用意したり、子どもには帰りにアイスやおやつなどのサービスも行っている。

　「今後も多くの人に喜んでもらえるように、もっと頑張っていきたい」と意欲をみせる太田さん。「夜にはチャーシュー丼をメニューに加えるなど、新しい試みにも挑戦していきたい」とも。

　営業時間は11時～14時30分、17時30分～21時。

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