松本・県のカタクラモール近くにイタリアン料理店「Tommy’s Kitchen（トミーズキッチン）」（松本市県1、TEL 0263-87-7983）がオープンして1カ月が過ぎた。

　店舗面積は約15坪。席数はテーブル・カウンター合わせて14席。地元の食材にこだわった料理をメーンに提供する。「ベースはイタリアンだが、日本人が食べておいしいと思うような料理を心掛けている」と店主の富谷憲司さん。

　ランチタイムは、サラダ、パン、ドリンクが付く「パスタランチA」（1,260円）、さらにミニ前菜とデザートが付く「パスタランチB」（1,575円）を用意。パスタは定番や旬の素材を使った5種類ほどから選べる。ほかに、本日の肉料理か魚料理を選べる「本日のランチ」（1,350円）や、「本日の丼」（945円）も。

　ディナータイムは「本日のおすすめ」として、現在は「岩魚のくんせい」（525円）や「アボカドと信州サーモンのマリネ、パン付き」（840円）などを提供。安曇野産野菜をメーンに使う「シェフおまかせ前菜盛り合わせ」（2皿、2,000円～）も用意する。ほかに、「小谷野豚のグリル」（1,500円）、「信州和牛のステーキ」（2,940円）など地元の食材を使ったメーン料理も。アルコールはイタリア、フランス、地元産のワインをはじめ、カクテルやウイスキー、焼酎、日本酒など幅広くそろえる。「塩味をベースにした料理なので、日本酒とも合う」と、バーテンダー経験もある富谷さんは話す。

　富谷さんは東京出身。7年前に安曇野に移住し、安曇野アートヒルズミュージアム（安曇野市穂高有明）のレストランで料理長を務めた。「東京で働いていたときから、水も野菜もおいしいと聞いていたので、ずっと興味があった土地。実際に来て、その良さを実感した」と富谷さん。独立を考え始めたときも、東京へ戻るかどうか悩んだという。「山菜を採ったり、シカ肉の解体を体験させてもらったり、近くにワイナリーもある。食材についてもっと勉強したいと思ってこの場所に決めた」

　「皆が気軽に、おいしい料理を食べに集まれる店にしたい」と富谷さん。「地元の食材を使ったメニューや、地元のお酒をこれから増やしていければ」とも。

　営業時間は11時30分～14時30分、18時～21時（以上ラストオーダー）。月曜夜、火曜定休。