松本経済新聞

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店外には木製のつい立てが。「隠れ家的な雰囲気でしょ（笑）」と太田さん

　松本・伊勢町通りに2月10日、レストラン＆バー「FLOW」（松本市中央2、TEL 090-4714-3956）がオープンした。

　店舗面積は13坪。席数はカウンター8席。人数が多いときは組み立て式カウンターを設置して、8席増やすことができる。同店は焼酎バー「蘭まる」の跡地。店主の太田康弘さんは「蘭まる」の元スタッフで、前店主から場所を譲り受け改めてオープンした。改装の際、店外には木製の壁を作った。「『蘭まる』時代に、外から店内が丸見えなのを嫌がったお客さんがいたので…」と太田さん。

　メニューは「安曇野産わさび葉のおひたし」（315円）や「アボカドとパプリカのフリッター」（630円）などの一品をはじめ、サラダ・ライス・スープが付く「手作りハンバーグプレート」（945円）や「ベーコンエッグ丼」（みそ汁付き、840円）など主食になるものも提供する。「おすすめ」の「栃尾あげ」（525円）は、開いた油揚げに納豆とみそを塗ってグリルで焼いたもの。「香ばしさが人気」と太田さん。「本日のメニュー」は2週間に1回のペースで差し替えて提供する。

　アルコールは焼酎、日本酒、カクテルなど常時70種類ほど用意。独自のルートで入手する珍しい酒は「本日のアルコール」として提供する。現在は芋焼酎「三岳」や「さつま寿」（各640円）、「梅乃宿 あらごしもも酒」（525円）など。30種類ほどあるカクテルはすべて525円で提供する。「こんなご時勢だし…おいしいお酒を安く飲んでもらえたらと思い価格設定した」（太田さん）。好きなアルコール1品とつまみ3種類の「FLOWセット」（1,050円）も人気という。

　「夕飯も食べられ、ゆっくり深夜まで飲める店にしたくて、食べ物も充実させた」と太田さん。「おいしいもの、珍しいものがあるのでぜひ寄ってほしい。口べたなので…気軽に話しかけてもらえれば。仲良くしてください（笑）」とも。

　営業時間は18時～24時30分（ラストオーダー）。

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