鉄板ダイニングバル「MINATO（ミナト）」（松本市中央2、TEL 0263-32-2939）が松本郵便局近くに4月7日、オープンした。

ランチで提供する「ロービープレート」

　2004（平成16）年から営業していた焼き鳥店「大吉 松本中央店」が業態変更した。店舗面積は約19坪、席数はテーブルとカウンター合わせて約30席。店長の田邉奨さんは「物置だったスペースを客席に改装した分、1.5倍ほどに広がった」と話す。

　お好み焼き（580円）は、ソース味の「和」とクリームチーズソースを使った「洋」の2種類。つまみにできるようにと考え、小さめのサイズにしたという。以前焼き鳥店だったことを生かして、「チキンステーキ」（580円）や「オリーブみそチキン」「ミナトサンゾクヤキ」（以上680円）など鶏肉を使ったメニューも多く展開。ほかに、キャベツや豚バラ肉を卵でガレット風に包んだ「ミナト風とんぺいやき」（480円）や、「ラタトゥイユ」（300円）や、「カルパッチョ」（680円）、「パエリア」（880円）など洋風のメニューもある。

　昼はワンプレートやパスタを提供。ナポリタンやオムライスのほか、「ロービープレート」や「チキンカツプレート」（以上900円）などを用意する。

　田邉さんは、松本第一高校の食物科を卒業して東京の専門学校へ進み、その後、フレンチやイタリアンバルに勤務。2021年にUターンして父・史和さんが営む「大吉」を手伝うようになった。「父が鉄板焼きをやりたいという話は、戻ってくる前から聞いていた。せっかくなので、これまで自分が経験していたことも生かせるような店にできればと考えた」と振り返る。

　以前からの常連客は「おしゃれになってまだちょっと慣れない」と言いつつも、足を運んでくれるという。「予想以上に新しいお客さんも増えていてありがたい。店名の通り、いろいろな人が集い、つながり、交流できる『港』のような場所にしていければ」とも。

　営業時間は、11時30分～14時30分、17時～22時。日曜昼、月曜定休。