ドイツ生ビール専門店「Baden-Baden(バーデン・バーデン)」(松本市大手4、TEL 0263-36-5541)が11月6日、松本市中央から移転オープンした。
新店の1階はテーブル30席、カウンター8席、2階は70席でパーティーや結婚式にも対応する。個室やテラス席も現在準備中だという。
今回移転した場所は、前店舗から徒歩5分ほどのところ。「緑町」といわれている界隈に移転した理由について、「松本の飲食店街といえば『緑町』。飲食店をやるからにはいずれは緑町に店を構えたかった」と同店店長の池田浩さん。今後は併設された売店の品ぞろえを充実させるほか、3階にビリヤード場のオープンも予定しているという。
ランチタイムは、パスタをメーンにしたランチメニューA(1,000円)と、肉か魚かを選べるランチメニューB(1,200円)があり、どちらも前菜かサラダと、パン、エスプレッソが付く。ドイツ生ビールはウーライヒ(S=680円)、シュバルツ(S=780円)、ヴァイスビア(S=780円)などドイツ各地のものをそろえ、注ぎ方も本格的なジャーマンスタイル。自家製ソーセージ(780円)は塩と香辛料のみを使用して作られる無添加のもので「新鮮な肉を使うから成型ができる」と池田さん。野沢菜が入っているものや、グリル用、ボイル用など特色のあるソーセージを毎朝3種類以上作って提供する。
移転してから1週間、以前からのお客さんも多いが、「お客さんに何も言わずに突然移転して…すみません」(池田さん)とも。
営業時間は、11時30分~15時、18時~24時。