松本経済新聞

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白を基調とした明るい店内。店名は「コーヒー豆とか、小豆とかを扱うことが多いのと、自分が豆好きなので」（丸山さん）。

　松本市飯田町の藤森病院隣に11月18日、ひきたてコーヒーと手作り甘味を提供するカフェ「和かふぇ びぃんず」（松本市中央2、TEL 0263-31-0649）がオープンした。

　店舗面積は約12坪、席数はカウンターとテーブル合わせて17席。注文を受けてから豆をひいて1杯ずつネルドリップで入れるコーヒーは、ブレンド2種類とストレート3種類（各400円）。手作りの甘味は「あんみつ」（450円）、「白玉クリームぜんざい」（450円）、「抹茶ロール」（250円）などを用意する。

　店長の丸山昌巳さんが30年以上勤めた施設管理会社を早期退職し、自宅を改装して開業した。「昔から漠然とカフェを開きたいと思っていた。定年を前にして実現できればと思って…」と丸山さん。昨年夏ごろ妻の伊鈴さんに相談し、「やってみたら」と言われて決断。名古屋の少人数制のカフェスクールに通うなどして準備を進めてきた。

　「手作りのものを出そうと決めて始めたが、まだまだ慣れない部分も多い。今までは自分で掃除することもなかったので…（笑）」。生まれも育ちも飯田町だという丸山さんは「何かやるならこの場所でやりたい」という思いを持っている。「街づくりというか、自分の住んでいるところなので気になるというか…やはり街が元気であってほしい。周りに知っている人が誰もいなくなるのは寂しい。みんなが気軽に顔を出せるような場所があるといいと思った」。

　「人と話をすることが面白い。これまでは全然知らない人と話をすることはなかったので…」と丸山さん。今後は少しずつメニューも増やす予定。「おいしいと言ってもらえるのが一番うれしい」とも。

　営業時間は10時～19時。

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