塩尻・広丘吉田の国道19号線沿いに12月17日、ラーメン店「星野ラーメン」（塩尻市広丘吉田、TEL 0263-57-7550）がオープンした。

「まるホ」マークが目印の店舗外観

　席数は、カウンター＝13席、テーブル＝24席。朝7時から深夜まで通し営業を行い、「朝ラー」も提供する。「朝からおいしいラーメンが食べられれば一日幸せになれると思う」と店長の杉山裕則さん。

　「豚骨醤油」（680円）はガラを一日に何度も入れ替えて、新鮮で切れのあるスープに仕上げた。「濃度とバランスを大切にしている」と杉山さん。「支那そば」（650円）は鶏ガラベースのあっさりスープ。「チャンポン麺」（730円）は白菜、タマネギ、キャベツ、モヤシなどたっぷり野菜をのせる。ほかに「まぜそば」（690円）や「つけ麺」（750円）なども。

　サイドメニューも豊富に展開。「焼きギョーザ」（370円）や「空揚げ」（3個300円、7個600円）をはじめ、「焼きめし」（690円）や「カツレツ」（シングル370円、ダブル720円）なども用意する。「ラーメンもサイドメニューもいろいろな種類が楽しめるように充実させた」

　松本・村井の「きまはち商店」に2年ほど勤務した後に開業した杉山さん。「一杯のラーメンを丁寧に出していきたい。朝・昼・夜と、いつでも気軽に立ち寄ってもらえれば」と話す。

　営業時間は7時～23時30分。水曜定休。