松本・駅前大通り沿いに、ラーメン店「中華そば マルキ商店」（松本市深志2、TEL 0263-36-0838）がオープンして1カ月が過ぎた。

濃厚な「豚骨しょう油」は中太麺を使用

　席数はカウンター13席、テーブル18席。県内のラーメン店「きまぐれ八兵衛」（安曇野市）、「きまはち商店」（松本市）に続く「きまはちグループ」の系列店。「飲み会帰りに気軽に寄ってもらえるあっさり味」という新たなコンセプトのもと開店した。「夜遅くまで飲んだ後に寄れるラーメン店を松本で開きたいと、社長と熱く語り合って実現した」と店長・中村拓さんは話す。

　「中華そば」（670円）は、魚だしのあっさりとしたしょうゆ味で同店の看板メニュー。低温調理をせず時間をかけて作った自家製チャーシューを10枚以上ものせた「肉まし濃厚中華そば」（870円）や、黒しょうゆの「松本ブラック中華そば」（670円）なども提供する。たれやメンマは同店特製のものを使用。「味玉豚骨醤油」（770円）は、他店の細麺豚骨ラーメンとは異なり、中太麺を使った同店ならではの一杯に仕上げた。

　サイドメニューは「マルキ名物 からあげ」「堀内さんちの絶品餃子」（以上、3個300円）などを用意。ご飯もの、トッピングなども充実させた。アルコールは生ビール、外国ビール、ハイボールなどを取り扱う。「飲み足りないお客さんに気軽に寄ってもらえるよう、お酒も各種そろえた」と中村さん。

　同グループ会社に入社してわずか1年で店を任された中村さん。「あっさり味は店の売りだが、どれが一番ということもなく全てがおすすめ」と話す。「夜遅くなっても来たい時に来られる、お客さんに身近なラーメン店でありたい」とも。

　営業時間は11時30分～15時、17時30分～翌3時（日曜は11時30分～21時30分）。月曜定休。