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松本・中町にハンバーガーカフェ−厳選材料使い「大人」ターゲットに
(2008年06月11日)
松本・中町通りに6月5日、ハンバーガーカフェ「U2 Burgers Cafe中町店」(松本市中央2、TEL 0263-50-7677)がオープンした。
店舗面積は36坪、客席は32席。客層を「大人」に設定し、店内の雰囲気もステンドグラスや十字架をモチーフにして、「ワンランク上のファーストフード」を意識している。
同店を運営する「U2」(桐1)は、カフェバー「BAR+CAFE U2」(桐1)、ビビンバがメーンの「BIBIN-BAR U2」(元町3)などを運営。同社オーナーの臼井裕二さんが以前より「厳選した材料を使って、味にこだわった、松本にはないタイプのハンバーガーショップ」を開きたいと考えていたことから、今回のオープンとなった。
ハンバーガーに使うパテは140グラムと一般のチェーン店のほぼ倍の大きさ。100%牛肉を使用し、注文を受けてから手作りで調理している。メニューは厚切りのトマト、タマネギの入った「スタンダードU2バーガー」(590円)のほか、チーズ、ベーコン、エッグ、アボカド、スパムを加えた「BIGモンスターバーガー」(1380円)、エルビス・プレスリーが好んだというピーナッツバターとベーコン、はちみつ、バナナを挟んだ「エルビスバーガー」(490円)などがある。「チキンバーガーも鳥皮がパリパリでおすすめ」と店長の北山和恵さん。
ドリンクメニューでは、カシスやベリーヨーグルトなどのスムージー7種類や、信州産の牛乳にこだわった「the信州ラテ」などを用意。店内のショーケースには、市内のケーキ店「ロンポアン」(桐2)のガトーショコラ、シュークリームも並ぶ。
今後は客の反応を見ながら季節のドリンクを増やす予定。「フィッシュバーガー、ポークバーガーなどのラインアップも考えたい」と北山さんはメニューの充実に意欲をみせる。
営業時間は10時〜21時30分(ラストオーダー)。
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