ガレット専門店「creperie monkava（クレープリー モンカバ）」（松本市島内、TEL 0263-88-7188）が松本市音楽文化ホール（ザ・ハーモニーホール）に併設店として7月15日、移転オープンした。

自家製ハム、卵、グリエールチーズをのせた「コンプレット」

　店舗面積は約23坪、席数は店内22席とテラス4席。ガラス張りで外の木々が見える店内は、松本民芸家具のテーブルや椅子など、備え付けのものを生かしつつ、新たに作ったカウンターやディスプレー棚に絵や詩を飾り「モンカバらしさ」も出したという。店主のクレーピエ・中島未弥さんは「自作しようと思ったが、なかなか進まなくて。多くの人に手伝ってもらった」と笑顔を見せる。

　ガレットは、フランスのブルターニュ地方の郷土料理で、同店では信州産そば粉を使っている。自家製ハム、卵、グリエールチーズをのせた「コンプレット」（1,265円）、信州産キノコのグリル、ベーコン、目玉焼き、グリエールチーズをのせた「シャンピニヨン」（1,485円）など5種類のほか、季節のガレットも。ランチタイムは、季節のスープとガレット、ドリンクをセットにした「Aセット」（1,270円）と、クレープも付く「Bセット」（1,570円）を用意する。

　小麦粉を使ったデザート系のクレープは、「シュガーバター」（715円）や「塩バターキャラメル」（770円）、オレンジソースで煮てバニラアイスを添えた「クレープシュゼット」（1,320円）など。ほかに、チーズケーキやガトーショコラ（以上550円）などのケーキ類も提供する。ドリンクは、ソフトドリンクのほか、フランス産オーガニックシードル（グラス660円、フルボトル3,300円）や信州産のオビナタシードル（グラス880円、フルボトル3,800円）、ハウスワイン（グラス550円）などのアルコール類もある。

　同店は千歳橋近くで10年間営業。新型コロナウイルスの影響で、「夜の営業が厳しく、昼の営業をメインに考え始めたら、郊外という場所も選択肢に入ってきた」と中島さん。本年度から契約し、準備を進めてきた。「これまでも、同館で行われたイベントで販売したり、ケータリングの注文を受けたりしていたこともあって、気持ちとしてもすんなりと移ることができた」と話す。

　移転後は、駐車場があることもあり、家族連れでの利用が増えたという。「倍くらいの広さになったので、ゆったり、ゆっくり、過ごしてもらえれば。今後は、お客さんの反応を見ながら、晩ご飯として食べられるものや、お酒に合うようなガレット以外のメニューも充実させたい」と意気込む。

　営業時間は11時30分～18時（ランチタイムは14時まで）。月曜・第1・3火曜定休。