2007年に閉店した縄手通りの焼きいも店「三松屋」が9月1日、駅前大通りに「いものかねさん」（松本市中央2、TEL 0263-32-1200）として復活、営業を開始した。

皮をむいて輪切りにして作る「焼きいも」。塩味が利いている。

　三松屋の店主だった松井洋介さんの長男・宗規さんがレシピを受け継ぎ開業。親子で店を運営する。皮をむいて輪切りにした芋を使い、塩味を利かせた「焼きいも」（100グラム160円）は、三松屋の時代から変わらない看板メニュー。ほかに、「大学いも」（大＝500円、小＝300円）、「いもけんぴ」（250円）も販売する。メニューや芋を焼くかまど、はかりなどは三松屋からそのまま受け継いだ。使用する芋も以前同様、千葉県産と茨城県産を混ぜて製造している。「千葉産は水分が少なめで、茨城産は水分が多め。これからはどんどん甘みが増しておいしくなってくる」と宗規さん。

　三松屋は100年以上続く老舗だったが、2007年6月に閉店。宗規さんは東京でパティシエとして働いていたが、「自分は一人息子だし、いずれは松本に帰ってこようと思っていた。父ももう一度やりたいと言っていたので、ちょうどいいタイミングだと思い」再スタートを決めた。以前からのお客さんが歩いて来ることができる範囲で物件を探し、屋号の「かねさん」を店名に掲げた。

　開店して1カ月。「お客さんの声がダイレクトに聞こえてくるのがうれしい」と宗規さん。「今年は9月に入っても暑かったことは予想外だったが（笑）、これから本格的な『焼き芋シーズン』になるので、ぜひそのおいしさを味わってもらえれば」と話す。

　営業時間は10時～18時（売り切れ次第終了）。月曜定休。