松本市の旧ダイエー跡地、「ネオパーク松本」1階に4月29日、サンドイッチチェーンの「サブウェイ ネオパーク松本店」（松本市出川2 TEL 0263-28-3233）がオープンした。

　「サブウェイ」は1965年にアメリカで創業した、サンドイッチを主力とするファストフードのチェーン。毎日店舗で焼く潜水艦（サブマリン）型のパンにハムや野菜などを挟み、チーズやツナなどのトッピングに野菜の量、調味料などを好み（ウェイ）で選べる。同店は国内175店舗目。県内では軽井沢町(2店舗)、白馬村（季節営業1店舗）に次いで4店舗目となる。

　運営は伊那、諏訪地区や松本駅ビルなどにモスバーガーをFC出店する「サンケン」（上伊那郡箕輪町）。「松本にまだ浸透していない形のファストフード店を展開したかった」と同店店長の西田孝二さん。「一番違うのはオーダーメードであること。常に客と対面して目の前でサンドイッチを作っていくところ」と話す。

　西田さんは東京、赤坂アークヒルズ店で20日間の研修を受け、オープンに備えた。ゴールデンウィーク初日のオープンとなったため、日本サブウェイ本部からのスタッフも加わり、連休中には多い日で1日500個以上のサンドイッチを販売した。

　同店ではベーコン、レタス、トマトを挟んだ「BLT」（レギュラーサイズ 370円）、ローストチキンとクリームチーズを挟んだ「チーズローストチキン」（同 450円）、えびとアボカドペーストがメーンの「えびアボカド」（同 450円）が人気メニュー。トッピングでは「地域的にツナに人気があると思っていたが、タマゴの注文が多かった」という。

　「今後はサブウェイを県内に数店舗出店したい」と西田さん。「まずはおいしいサンドイッチを作って、お客様に喜んでいただける店にしていきたい」とも。

　営業時間は10時～20時。