サンドイッチ店「SUNNY DAY SAND（サニーデイサンド）」（TEL 0263-88-6464）がイオンタウン松本村井（松本市村井町南2）の1階に2月1日、オープンした。

サンドイッチは現在14種類で、季節ごとのメニューも用意した

　「ゆっくり一息つける空間」を目指し、店内は木目調をベースに温かみのある明るい雰囲気に仕上げた。イートインスペースに16席ほどを設ける。

　サンドイッチは1日に14種類ほどを提供する。市場から直接仕入れるフルーツを使ったサンドイッチは「チョコバナナサンド」（360円）や「いちごサンド」（390円）、「フルーツミックス」（420円）など。食事系は「たまごサンド」（380円）や山賊焼きを挟んだ「山賊サンド」（390円）、「てり焼きチキンサンド」（460円）などがある。食パンはフルーツサンドと食事系で使い分けている。食べやすさを重視し、形は全て三角形にしたり挟むキャベツをゆでたりするほか、クリームは甘さ控えめにした。店長の横山智世さんは「何度も試行錯誤しながら商品開発した」と話す。

　「MT.DESERT ISLAND ICECREAM（マウントデザートアイランドアイスクリーム）」（大手4）とフランチャイズ契約し、アイスクリームの提供も行う。シングルは550円、ダブルは650円で、カップかケーキコーンまたはシュガーコーン、50円増しでワッフルコーンを選ぶことができる。メニューは12種類で、「クッキークリーム」や「イチゴ」「ソルトカラメル」のほかに、宮坂酒造（諏訪市）とコラボした「真澄酒粕（かす）チョコ」などもある。

　ドリンクはオランダの「ダウエグバーツ」の豆を使ったコーヒー（M＝230円）やカフェラテ（M＝280円）のほかに、オレンジジュース（M＝210円）、ワイルドベリーレモネード（450円）などを用意。サンドイッチとセットで30円引きになる。

　オープン後は家族連れや買い物帰りの人の来店が多いという。今後は贈答用にもできるようにギフトボックスに入れての販売も行っていく予定。横山さんは「季節ごとで違うメニューも用意しているので、その変化も楽しんでほしい」と呼びかける。

　営業時間は10時～19時。