すし店「游（ゆう）」（松本市大手2、TEL 0263-88-7186）が松本・西堀公園の近くに1月16日、オープンした。

　店舗面積は15坪、席数はカウンター7席、半個室のテーブル4席。ヒノキのカウンターをメインに据えて、落ち着いた空間に仕上げた。

　魚は、金沢から直送したものを中心に、旬のものを取り寄せる。メニューはお任せの握りと先付け、椀（わん）ものが付く「握りずし」（7,700円）と「おまかせコース」（9,900円～）の2種類を用意。予約は、「すし会席」（1万2,100円）のみの対応。飲み物は、日本酒、焼酎、ウイスキー、ワイン、ビールなどをそろえる。

　経営は物流・軽貨物配送の「ア・プリオリ」（波田）。六郷マネジャーは「もともと板長と知り合いということがあって、飲食店を手掛けるのは初めてだが、やってみようということになった」と話す。当初は、昨年春ごろから動き出す予定だったというが、コロナ禍で遅れての開店となった。「ゆったりした空間で、食事を味わってもらえる店にしたい。落ち着いてくつろいでもらえれば」とも。

　営業時間は17時30分～22時30分。月曜定休（日曜は予約のみ）。