松本・南浅間に1月18日、ラーメン店「吉祥寺武蔵家」（松本市南浅間）がオープンした。

　横浜家系ラーメン「吉祥寺武蔵家」（東京都武蔵野市）のFC店で、県内で「凌駕（りょうが）」（高宮南6）などのラーメン店を展開する「KING SWING」（市場2）が運営。社長同士に交流があり、FC展開が実現した。席数は、カウンター、テーブル、小上がりで25席。

　ラーメンは、豚骨しょうゆとあご塩の2種類で、味の濃さ、油の量、麺の硬さが選べる。スープは国産の豚骨、鶏ガラを炊いてコクとキレを出し、本店が10年以上継ぎ足してきた自家製のしょうゆだれを合わせる。チャーシューは本店同様に肩ロースを使ったものと、モモをスモークして蒸したオリジナルの「極上炙（あぶ）り焼きチャーシュー」も。「ラーメン」（730円）のほか、チャーシューや味玉などのトッピングをのせた「吉祥寺盛りラーメン」（980円）、「あご塩ラーメン」（730円）などを用意する。

　ほかに、チャーシューとキャベツを合わせた本店の名物「キャベチャー」（120円～）も。ライスはセルフサービスで、100円で食べ放題。

　「KING SWING」営業部長の三沢祐樹さんは「本店の味をそのまま楽しんでもらえるように、準備をしてきた。同じ味を再現できていると思う」と話す。「皆に知ってもらいたい」と分かりやすく目立つように大きい看板を掲げた。「活気のある本店に負けないように、明るい雰囲気で、お客さまが来やすい店にしたい」とも。

　営業時間は11時～23時。