松本・征矢野に3月22日、「中華そば・焼きめし やま本」（松本市征矢野2、TEL 0263-88-6226）がオープンした。

中華そばと焼き飯のセット

　県内で「凌駕（りょうが）」（高宮南6）などのラーメン店を展開する「KING SWING」（市場2）の新業態で、中華そばと焼き飯に特化する。席数は、テーブル、カウンター合わせて23席。

　中華そば（750円）は2種類。スープは豚肉、脂、骨から取り、「普通」には角のあるしょうゆを、「黒」には丸みのあるしょうゆを使う。しょうゆや九条ネギは京都から取り寄せる。焼き飯（500円）は、ニンニク焦がし油で香ばしさを出している。セット（1,000円）での提供もしており、店長の山本梨緒さんは「単品よりもかなり得なので、セットでの注文が多い」と話す。

　限られた人員でも切り盛りできるようにと、券売機で購入すると自動的に注文が入るセルフスタイルを導入。出来上がると番号が表示され、カウンターに取りにいく。

　車で5分程度の場所には「凌駕IDEA」があり、「家族連れは『IDEA』に、仕事をしている方、お一人の方は『やま本』にと、すみ分けができている」と山本さん。「セットメニューはボリュームがあるので、ガッツリ食べたい方は満足していただける」と話す。

　営業時間は、11時30分～14時、17時30分～21時。火曜定休。