食堂カフェ「ローカル食堂」（TEL 0263-88-7423）が7月23日、松本・女鳥羽川沿いのギフト＆ライフスタイルショップ「THE DAY Kitchen Studio」（松本市大手2）内にオープンした。

オリジナルソースを使った「豚バラ肉のBBQ焼き定食」

　店舗面積は約12坪、席数はテーブル、カウンター合わせて29席。松本・寿北の大信ゴルフ場内にあるカフェ＆アウトドアフィールド複合施設「TASTY VILLAGE SALT inn（テイスティビレッジ ソルトイン）」の2号店として開業した。オーナーの関森康男さんは「通し営業で、いつ来てもご飯、お茶、お酒を楽しめる店」と話す。

　「ごはん泥棒」をコンセプトに、ご飯に合うメニューを展開。その時々で変わる「本日のおすすめ」は、「お魚定食」「カレー」「どんぶり」「ヌードル」の4種類。ほかに、オリジナルソースを使った「豚バラ肉のBBQ焼き定食」（890円）、旅館の朝ご飯をいつでも食べられるように考えた「朝ごはん定食」（650円）などを用意する。いずれも季節の小鉢3点と白みそか赤みそを選べるみそ汁が付く。みそ汁とご飯はお代わり自由。

　「特製パフェ 旬のフルーツ」（750円）や、「手作りなめらかプリン」（380円）、「お団子2本セット」（320円）などのスイーツや、コーヒー、アールグレイ（以上350円）、「メロンクリームソーダー」（500円）などのカフェメニューも充実。アルコールは定食屋を意識して用意する瓶ビールのほか、「ご当地チュウハイ」（400円）、ハイボール、焼酎、日本酒などをそろえる。

　中村漆器産業（塩尻市）が運営する「THE DAY Kitchen Studio」は、今年5月に雑貨店から食器店に業態変更。日用品からプロ仕様のアイテムまで、さまざまな食器を豊富に展開している。以前から「使ったときの感じ」にこだわり、料理を盛り付けた写真などを一緒にディスプレーしていたが、「より実感してもらえるような場を設けたい」と同社の中村健一郎さんが関森さんに声を掛けた。

　提供する際に使う食器や雑貨は全て「THE DAY Kitchen Studio」で購入できる。コンセプトを決めるきっかけになったのは、漆塗りのおわん。「このおわんでどんなものを食べてもらおうかと考えたら、やはりみそ汁だと思った」。そこから定食を中心にメニュー構成を決めていった。

　オープンして1カ月。「両店の客層が交わり、相乗効果につながっている」と関森さん。店名のローカルには、「その土地の食材を使うという意味と、信州のローカルを全国に発信したいという意味を込めた」と話し、今後は全国展開も視野に入れる。来月以降、夜は1日1組限定、予約制の宴会プランを始める予定。「いろいろなシーンで気軽に使ってもらえるような店にしていきたい」と意気込む。

　営業時間は11時～19時。水曜定休。