松本・中町の女鳥羽川沿いに6 月1日、「かりんとう屋敷 蔵久」（松本市中央2、TEL 0263-36-2165）がオープンした。

かりんとうを販売する「福蔵」

　場所は日本料理店「すみ山」跡。2つある蔵のうち、築200年の東の蔵を「上蔵（あげくら）」としてカフェスペースに、築120年の西の蔵を「福蔵（ふくくら）」としてショップに改装。蔵造りを生かした店内には、マスコットキャラクターの「かりんとう様」が随所に飾られている。

　「上蔵」の1階には「かりんとうまんじゅう」を揚げる実演スペースを設ける。同商品は国産の黒糖を使用し、かりんとうの食感をイメージできるようにと皮のカリカリ感にこだわった。注文が入ってから揚げ、出来立てを提供する。「オープンに合わせて開発した、ここだけの限定品」と営業部長の遠山正志さん。「かりんとうまんじゅうセット」（400円）は飲み物付きで、コーヒー、紅茶、オレンジジュース、煎茶から選べる。ほかに「謹製サイダー」（400円）や夏季限定の「かりんとうアイス」（350円）も。

　「福蔵」ではさまざまな種類のかりんとうを販売する。「かりんとうまんじゅう」（4個入り520円）や、大きめサイズのかりんとうを1つずつ包装した「源作」（8袋、390円～）、袋入りの「黒糖かりんとう」（420円）、「塩かりんとう」（380円）など。現在は、期間限定で「塩かりんとうわさび味」（380円）も用意する。来月下旬には、2階にかりんとう様グッズや縁起物を扱う「福ショップ」をオープン予定。

　2005年に安曇野市豊科で、登録有形文化財「飯田家住宅」の母屋を利用し「花・林・桃・源・郷　蔵久」をオープン。以降、都内に2店舗を出店、同店が4店舗目となる。「創業地である松本での出店をずっと思い描いていた。中町周辺の蔵で店を開きたいという願いが実現した」と遠山さん。「普段使いから贈答用まで幅広い展開で、味のバリエーションも豊富。さまざまなシーンで利用してもらえれば」とも。

　営業時間は10時～17時。水曜定休（4月～11月は無休）。