松本パルコ横・公園通りビルに備長炭火焼きと串揚げの店「クッシーナ松本店」（松本市中央1、TEL 0263-88-6161）がオープンして2カ月が過ぎた。

　店舗面積は約20坪。席数はカウンター、テーブル合わせて24席。経営は焼肉店などの飲食店を運営する「倫フードホールディングス」（上伊那郡箕輪町）で、同店は伊那、飯田に続き3店舗目。

　備長炭で焼く串焼きと、串揚げがメーン。「串としてはどれも大きいサイズで、食べ応えがある」と店長の藤原英樹さん。「山賊焼串」（1本158円）や「牛タン塩串」「蓼科牛串」（各280円）などの肉類や、「有頭エビ串」（208円）、「焼きホタテ串」（118円）などの海鮮類も提供する。「チャンバラ串」（318円）はヒレ肉、ササミ、ホタテ、エビ、ナス、カボチャの6品を1本の串に刺したもの。ほかに「クッシーナ焼5本セット」（680円）や「クッシーナ揚5本セット」（780円）なども用意する。

　アルコールは各種取りそろえるが、和のリキュールや梅酒などを多く扱う。梅酒は「小正梅酒」「請福梅酒」など6種類（各450円）を用意。「女性にも気軽に頼んでもらえるように、甘めのお酒も多くそろえた」（藤原さん）。

　サラリーマン経験もある藤原さん。オープンして2カ月、利用客といろいろな話をしながら接していくことが楽しみだという。「ボリュームがあるメニューが多いので、おなかがすいたときでも満足してもらえるはず。気軽に足を運んでもらえれば」と話す。

　営業時間は17時～翌1時。