松本・伊勢町通りにバー「ALPHA（アルファ）」（松本市中央1、TEL 0263-36-5728）がオープンして1カ月半が過ぎた。

スタンダードな「マティーニ」とクラマトジュースを使った「ブラッディ・シーザー」

　店舗面積は約20坪。8メートルほどある一枚板のカウンターは南米産のボセを使用している。装飾を控え、シンプルで落ち着いた雰囲気の店内にはカウンター10席、テーブル席6席を配置する。「時代に左右されない必要なものだけを置いた。余白とか、機能美とかに日本らしい美しさがあると思う。そんな日本人的な店にしたかった」とオーナーの藤本英樹さん。照明やBGMにも配慮し、居心地を追求する。

　メニューは、スタンダードなカクテルからノンアルコールのフレッシュジュースまで要望に合わせて提供。「スタンダードなカクテルはその店の味が一番出るものなので、ぜひ味わってほしい」と藤本さん。「マティーニ」「ジントニック」（各900円）など、カクテルは900円～、ウイスキーは800円～。チャージ料は500円。

　藤本さんは「MAIN BAR CORT」（中央2）に10年ほど勤めた後、独立。「松本のお客さまに育ててもらったという気持ちがあるので、感謝という意味も込めての独立」と話す。松本市出身の藤本さんは一時、東京でサラリーマンをしていたこともあるという。「都心で店を出すことも考えたが、やはり松本が一番いいと思った。松本でしかできないことをやっていければ」。

　オープンして1カ月半が過ぎた。「ちゃんと仕事をしていけばお客さまも少しずつついてきてくれるはず。地に足をつけて商売していきたい」と藤本さん。大通りに面しているが、木製のドアを開けると喧騒（けんそう）から離れられる同店。「一歩中に入ってもらえればゆったり過ごせる空間をつくっている。大人の店としてくつろいでもらえれば」とも。

　営業時間は、火曜～土曜＝18時～翌3時、日曜・祝日＝18時～24時。月曜定休。