松本・元町に、「日替わりごはん」と生ジュースをメーンに提供する「元町カフェ」（松本市元町3、TEL 0263-31-5211）がオープンして1カ月が過ぎた。

この日の日替わりごはんは「野菜たっぷりのトマトソースパスタ」

　店舗面積は30坪、テーブル席や個室、カップルシートなど30席を配置。野菜を多く使ったヘルシーなメニューが特徴で、毎日2種類用意する「日替わりごはん」（各850円）は、メーンの他にサラダ、小鉢、スープとミニドリンク、シャーベットが付く。生ジュースは季節の物を週替わりで提供。今は桃、ナシがメーンで、「もも梨ミックス」「桃ミック酢」（各450円）などもメニューに並ぶ。そのほか、「今日の自家製スイーツ」（300円）として、パンナコッタやシフォンケーキ、シャーベットなどを手作りのスイーツを日替わりで提供する。

　店長の岩間肇子さんとスタッフの佐野みづほさんは以前、中町の生ジュース店で一緒に働いていた仲間。「自分のジュース屋をやりたい」という岩間さんと、「飲食店をやりたい」という佐野さんの思いが重なり、イメージを話し合ってできたのが同店。オープン前には、岩間さんはイタリア料理店でスイーツ作りの勉強を、佐野さんもさまざまな飲食店で調理などの勉強を重ねた。

　「知り合いから採れたての野菜をもらうことが多いので、それを生かしたメニューを考える。和洋中問わず、野菜をたっぷり使って作る」と話す佐野さん。今月は、以前佐野さんが勤めていたラーメン店「ひづき」のチャーシューを使用した「HIDUKIチャーシューの元町丼」（850円）が1カ月期間限定で、メニューに加わる。

　「素材のおいしさをそのまま伝える、体にいい『ごはん』を提供し続けたい」と佐野さん。今では近所の人やサラリーマンなどが、フラッと「ごはん」に来てくれるという。「店を作るのにいろんな方に協力してもらった。その方々や、お客さんと一緒に楽しめる店にしていきたい」と岩間さん。今後は音楽ライブや、店舗内の展示スペースを使った展示など、さまざまな人に使ってもらえるようにしたいという。

　営業時間は11時～17時（ラストオーダー）。日曜定休。