おにぎりや豚汁を提供する「ごはんやさんKinomin（キノミン）」が松本のシェアカフェ「Mr.Orange Sky Coffee（ミスターオレンジスカイコーヒー）」（松本市大手4）内に4月6日、オープンした。

「店内は混み合う場合もあるのでぜひテイクアウトも利用してほしい」と鈴木さん

　「キッチンカーKinomin」として昨年12月から県内でイベント出店している鈴木聖望さんが火曜～木曜に販売を行う。店舗面積は約10坪、席数は6席。

　おにぎりは全13種類あり、日替わりで1日5種類を提供。定番の「塩おにぎり」（150円）や「たけのこたきこみごはん」（200円）、「しらすと鮭（さけ）」（280円）のほか、「松本一本ねぎ」を使った「焼きおにぎり」（300円）などがある。米は県内産の「風さやか」を使い、圧力鍋で炊く。冷めてもモチモチとした食感が残るように水分量を調節し、塩や梅酢を入れているという。豚汁（300円）はショウガやニンニク、ごま油を加えて「想像のワンランク上」の味を目指した。好きなおにぎりに豚汁、デザートか漬物が付くセットメニュー（850円～）も。

　ドリンクは「オリジナルブレンドコーヒー」（ホット＝400円、アイス＝450円）、オレンジジュース（450円）のほか、和食に合うように作った「ほうじ茶ラテ」「黒豆きなこラテ」（以上600円）を提供。ドリンクとチーズケーキのセット（750円）も用意する。メニューは全てテイクアウトできる。

　「Mr.Orange Sky Coffee」は革製品の販売店併設のカフェとして開業し、ゲストシェフを招いたイベントなども開催。今年4月からカフェスペースは店舗を持ちたい人に向けてシェアできる形に変更した。現在、金曜～日曜は沖縄タコス店「森ノヨリミチ」が営業している。

　鈴木さんは大学卒業後、石川県金沢市のクリニックで管理栄養士として昨年2月まで勤務。大学生の頃から自分の店を持ちたいと思っていたという。故郷の松本にUターン後、まずは認知されることが大事だと考え、キッチンカーでの営業を始めた。現在も土曜・日曜は県内でイベント出店している。鈴木さんは「店舗とキッチンカー、それぞれの良さがあるのでどちらも続けていきたい」と話す。

　営業時間は火曜～木曜＝12時～18時。