松本駅お城口からすぐの門ビル（松本市中央1）2階に5月3日、天ぷらメインの居酒屋「信州天ぷら処（どころ）晩夏」（TEL 0263-34-0204）がオープンした。

　店舗面積は約18坪。席数はカウンター6席、小上がり12席。オーナーの北原幸成さんは「天ぷらと聞くと『敷居が高い』と思う人がいるかもしれないが、若い人にも気軽に来てもらいたい」と話す。

　天ぷらは、ナス、キノコ、カボチャなどの「野菜天」（250円～）や、エビ、明太子、キスなどの「海鮮天」（280円～）、「盛り合わせ」（1,500円～）のほか季節ごとに旬の食材も提供する。「カプレーゼ」（320円）、「ポテトサラダ」（340円）、「角煮」（690円）などの創作天ぷらも。一品料理やサラダのほか、「天ぷら茶漬け」（690円）、「冬のアイス天」（450円）など天ぷらを使ったメニューも用意。ドリンクは、「大雪渓　蔵出し」（一合＝480円）、「高天　特別純米」（同550円）など地酒を中心に、ビール、焼酎、ワイン、ウイスキー、カクテルなどを取りそろえる。

　市内の飲食店の店長を務める北原さん。店に客として来ていた店長・中澤祥さんが「自分の店を出したい」と話しているのを聞き、一緒にやろうと声を掛けた。「最近、地元で飲食業をやろうという若い人たちが少なくなってきている。そんな中で『やりたい』という気持ちをかたちにできればと思った」。半年ほど前から2人で相談しながら、物件を探すなど準備を進めてきた。

　店名は「夏が好きなので（笑）。何か夏にまつわる言葉にしたかった」と北原さん。「料理、ドリンク、サービス、何か一つでもいいので満足して帰ってもらえるような店にしたい」と話す。

　営業時間は18時～翌3時。火曜定休。