松本・中町の女鳥羽川沿いに7月7日、シチリア地方料理店「Cucina Masanoli（クチーナマサノリ）」（松本市中央2、TEL 0263-87-3481）がオープンした。

　イタリア・シチリア地方の料理を提供する同店。「イタリアでも地方によってかなり違う。シチリアはアフリカに近いこともあって、スパイスを多く使う」と店主の熊谷昌彦さん。妻の紀子さんと2人で店を切り盛りする。店舗面積は約18坪。席数はテーブル、カウンター合わせて12～20席。

　パスタはS字のカザレッチェ、細めで穴が開いているブカティーニなど珍しいものも取りそろえる。昌彦さんが手打ちで作るニョッキやラビオリ、クルクルと巻いた形のブシャーティも。「揚げナスとリコッタチーズのトマトソース・ノルマ風スパゲッティ」（1,300円）や、シチリアの定番「イワシとウイキョウのブカティーニ」（1,500円）などを用意する。

　コース料理はシチリアの街や山の名前を付けた「ラグーサ」（3,000円）、「エトナ」（4,500円）、「パレルモ」（7,000円）の3つ。「フルコース仕立て、パスタを多めでなど、お客さまの要望を聞いて用意するので、気軽に相談してほしい」と昌彦さん。ワインもシチリア中心にイタリア産を豊富にそろえる。ボトルは3,300円～、グラスは赤白各3種類を月替わりで550円～。ほかに、日本酒やウイスキー、カクテルなども。

　平日のランチタイムは、2種類のパスタから選べる「パスタランチ」や、「クスクスカレーランチ」（以上1,000円）、魚か肉料理が付く「メインランチ」（1,200円）の3種類。土曜・日曜は「ホリデーランチ」として別メニューを提供する。

　小学生の時から料理人を夢見ていたという昌彦さん。高校卒業後に上京、10年以上経験を積んでから2004年にシチリアへ渡った。2年ほどで帰国した後は東京や横浜で働き、長崎のホテルの立ち上げにも携わった。「一度外に出たことで、いつかは地元で店を持ちたいという思いが生まれた」。今年のゴールデンウイーク前に物件を決め、6月から改装に着手。壁塗りなど、できることはなるべく夫婦2人で進め、念願の開業にこぎ着けた。

　「お客さまにゆっくり過ごしてもらえるような店にしたい」と昌彦さん。「かしこまらず、カウンターで会話も楽しんでもらえれば」と紀子さん。

　営業時間は、11時30分～15時、17時30分～22時（日曜は11時30分～17時）。月曜定休。