松本・神田の千鹿頭公園前に2月10日、レストラン「ベル・リヴィエール」（松本市神田1、TEL 0263-26-1126）が移転オープンした。

　薄川沿いで21年間営業していた店舗を移転。店舗面積は約40坪。カウンター10席、ダイニング14席と、20人まで対応できる個室も用意する。店内は前店の感じも残しながら、天井を高くし、木組みを生かした落ち着いた雰囲気に。フルオープンキッチンで、厨房の様子がよく見えるようにした。「作り手を見てもらいたいし、ライブ感も出ると思った。全てが見えるのは難しいところもあるが…そこは工夫して（笑）」とチーフの吉沢真さん。オーナーで父の金史さんと話しながら、店舗作りを進めてきたという。

　メニューは、「ハンバーグステーキ」「チキンソテー」（以上1,600円）、「カレーライス」（1,400円）、「ふわふわ卵のオムライス」（1,100円）など。「ステーキディナー」（6,000円）やフルコースも用意する。信州黒毛和牛を使った「特製ビーフシチュー」（2,300円）は「当店の看板メニュー。ステーキにもできるくらいの肉をじっくり煮込んでいる」（真さん）。食材は「地産地消」を意識し、肉は信州産、米はエコファーマーの資格を持つ池田町の農家が作る安曇野米を使う。

　ランチタイムには「特製ビーフシチュー」を1,800円で提供。プチオードブル、スープ、サラダ、パンまたはライス、プチデザート、コーヒーも付く。数量限定の「日替わりランチ」（800円、日曜・祝日は除く）はメーンのほかにスープ、サラダ、パンまたはライス、コーヒーをセットにする。「ランチは利用しやすいように価格を抑えた。昼は女性同士で来て、夜は旦那さんと一緒に…という奥さまも多い」と真さん。

　金史さんは37年前、桐のコマツプラザ内にあった「チキンクレッソ」にシェフとして勤務。真さんも見習いとして一緒に3年ほど働いた後、2人で独立し前店を構えた。現在も2人で厨房を切り盛りする。オープンの日は、金史さんの65歳の誕生日。「もう少し前に開けようかとも思ったが…。師匠でもある父に、何かちょっと記念になればと思って」

　「洋食屋と思っているが、お客さんからは『フレンチ』と言われることが多い」と真さん。「肩肘張らず、でも少しおしゃれして出掛けたくなるような店でありたい」とも。

　営業時間は11時30分～14時30分（月曜～土曜）、17時～21時30分（いずれもラストオーダー）。木曜定休。