松本・島内に11月10日、「麺創 宮本」（松本市島内、TEL 0263-40-0580）が移転オープンした。

　店舗面積は70坪、席数はテーブル・カウンター・小上がりで80席。同店は「麺豪 武蔵」として、2002年に安曇野市の穂高駅前にオープン。その後2007年に松本市の合同庁舎近くに移転し、営業していた。濃厚系の味付けだったが、移転を機に煮干しだしのしょうゆ味などあっさり系の提供をメーンにし、店名も変えた。「ずっと煮干しでやってみたかった。店名は前の店が宮本武蔵から取った『武蔵』だったので、今回は『宮本』。宮本武蔵の家紋もロゴマークに入れた」と店長の岩野義弘さん（29）。

　メニューは「煮干醤油らー麺」（700円）や「醤油らー麺」「塩らー麺」（各680円）のあっさり系をはじめ、「豚骨醤油らー麺」（730円）や「味噌らー麺」（780円）、前店でも提供していた「つけ麺」（800円）など味付けの濃いものも。それぞれに追加250円の「チャーシュー麺」と、追加300円の「特製」を用意する。「煮干しの風味が強くなりすぎないように意識している。ほかのスープもすべて国産の材料を使う。素材が本来持つ味を十分引き出すための作業は決して怠らない」と岩野さん。麺は4種類の特注麺をメニューによって使い分ける。

　「焼き餃子」（280円～）や「鶏もつ煮」（480円）、「自家製 ニンニク玉漬」（450円）などの一品メニューやデザート、アルコールなども豊富に取りそろえる。現在オープン記念としてランチタイムにのみ、カレーバイキングを99円（ラーメン注文客のみ）、サラダバイキングを無料で提供する。「バイキングはかなりお得。ラーメン屋なのにね（笑）」。

　会計は、デパートの商品券やビール券などの金券、株主優待券、切手やはがきなどでも支払うことができる。「これをやりたくて古物商許可証を取得した。財布に入ったままの商品券を使ってもらいたくて」。

　「前店は駐車場が少なくてお客さんに迷惑をかけたことも…。今回は駐車場も広いので、多くの人に食べにきてもらいたい」と岩野さん。「（ランチタイムのバイキングや商品券を利用して）安く満腹になってもらえれば」とも。

　営業時間は、ランチタイム＝11時30分～15時30分、ディナータイム＝17時30分～23時30分、土曜・日曜・祝日＝11時30分～23時30分（ラストオーダー）。