松本・元町に10月30日、鍋料理専門店「鍋処 ゆらり」（松本市元町3、TEL 0263-31-5288）がオープンした。経営はU2（元町3）。

　店舗面積は70坪で、席数はテーブル70席。同社が運営するハンバーグレストラン「YUMMY! YUMMY!（ヤミーヤミー）」を業態変更した。「YUMMY! YUMMY!」で提供していたメニューの一部は系列店の「U2 Cafe」（中央2）で引き継ぐ。

　メニューは、「国産和牛もつ鍋」（1人前1,400円）や「海鮮豚バラチゲ鍋」（同1,700円）、「完熟トマト鍋」「阿波尾鶏の白湯水炊き」（以上、同1,300円）、「豆乳鍋」（同1,400円）など。「どの鍋も具沢山。最多で12種類の具材が入っている。提供時にお客さんにびっくりされることが多い（笑）」と店長の北山和恵さん。

　国産にこだわる具材（1人前100円～390円）は追加注文できる。白菜やエノキなどの野菜をはじめ、「国産和牛もつ」「蓼科産豚バラ」「紅鮭切り身」「鶏ごぼうつみれ（竹筒1本）」「焼き豆腐」「有頭海老（1尾）」など19種類。「雑炊セット」（390円）など「締め」メニューも用意する。

　そのほか、サラダや揚げ物、つまみなどの一品料理の提供も。「トマトたっぷりサラダ」「豆腐のシーザーサラダ」（以上450円）、「ホッケフライ」（490円）、「牛ホルモンみそ炒め」「山賊焼き」（以上590円）など。宴会メニューでは、1,800円、2,300円、2,800円の3コースに加え、飲み放題をセットにした「女子会メニュー」（2,700円）も用意する。

　「まずはオーソドックスな鍋メニューから始めることにした。ゆくゆくは変わり鍋や夏限定鍋なども含めてメニューを増やしていきたい」と北山さん。「長居するお客さんが多い。きっとくつろいでいただいているのでは。みんなでワイワイ鍋をつついて語らいの場にしてもらえれば」とも。

　営業時間は17時30分～23時（金曜・土曜・祝前日は24時まで、日曜・祝日は17時から、いずれもラストオーダー）。