安曇野・豊科に11月24日、ハワイアンレストラン「ANUENUE（アヌエヌエ）」（安曇野市豊科南穂高、TEL 0263-31-6385）がオープンした。

外壁のイラストも自分たちで手掛けた

　席数はテーブル38席。以前ラーメン店だった店舗を改装し、ヤシの木や鮮やかな花、カラフルな椅子などハワイを意識した空間を演出する。「ハワイと安曇野が融合したような雰囲気を心掛けた」と店主の古田俊さん。

　地元食材をハワイのテイストで楽しめるようにしたメニューは、「ロコモコ」（920円）や、「アヒポキ丼」（950円）、7種類の地元野菜を入れた「安曇野虹のカレー」、パイナップルとココナツを使った「ハワイアンカレー」（以上880円）など。ランチタイムには、サラダとスープが付く。「安曇野の野菜はとにかくおいしい。各メニューはもちろん、意識しなくてもたくさん食べてもらえるように、ドレッシングなどにも使っている」と古田さん。

　21日からは夜営業も開始。「バーニャカウダー」や「キヌアのサラダ」、「バッファローウイング」などの一品料理や、トロピカルカクテルなど、ハワイらしいアルコールも提供する予定だという。

　壁やテーブルなどには、松くい虫の被害材を使い、スタッフの手でカンナ掛けや塗装を行った。古田さんが、松枯れやその被害材活用に取り組む「あづみの再活（さいき）の松プロジェクト」を知り、輸入材から急きょ変更。プロジェクトメンバーにも加わり、「当店をモデルケースとして、活動や利用法を考えるきっかけになれば」と力を入れる。

　店名はハワイで「虹」の意味を持つ。3年ほど前、会社員だった古田さんが、「皆が元気になれるような場所を作りたい」と思い始めたころにダブルレインボーを見たことがきっかけで付けた。店内では、フラダンスやライブなどイベントも開催。今月26日には伊那市出身の湯澤かよこさんのライブも予定する。「体が元気になれば、心も元気になる。『明日も頑張ろう』という気持ちになれるような店にしていければ」

　営業時間は、11時～15時、18時～22時（夜営業は21日から）。