2025年春よりリニューアルする「信州うまいもんビュッフェ」

　長野県松本市の中部山岳国立公園に位置するリゾートホテル「休暇村乗鞍高原」（所在地：長野県松本市安曇4307　支配人：鈴木隆）では、信州サーモン誕生20周年に合わせ、4月1日（火）にご夕食の「信州うまいもんビュッフェ」をリニューアル、信州サーモンを使用したお料理がずらりと並びます。また、地元洋菓子店の「洋菓子セラ」のスイーツフェアも開催。休暇村と共同開発したオリジナルケーキなどをお楽しみいただけます。

◆安曇野の清流で育った信州サーモン
　信州サーモンは3年で出荷を迎えるのが一般的ですが、休暇村では、 長野県安曇野市にある休暇村専用の生け簀で4年以上成長させ、大ぶりで脂ののった状態で仕入れます。
　アメリカの前バイデン大統領が来日した際の夕食会や、G7外相会合でも提供され一躍知名度を上げた信州サーモン。長野県を中心とした大手のデパートや農産物直売所など限られた店舗でしか販売がなく、希少な県内の特産品です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　




生け簀で生き生きと泳ぐ信州サーモン


◆「洋菓子セラ」
　長野県松本市里山辺に店舗を構える地元で人気の洋菓子店「洋菓子セラ」。シェフパティシエの増塩さんは東京キャンティ、明治記念館で料理、ウエディングケーキなどデザートも担当。その後、地元松本に戻り老舗パン屋でも経験を積み、セラをオープンさせました。
　休暇村乗鞍高原では、夕食・朝食ビュッフェ以外にも、売店や喫茶にて焼き菓子をご用意。人気のお土産付き宿泊プランではセラの焼き菓子詰め合わせ（9種類）をお持ち帰りいただけます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　住　所：〒390-0221 長野県松本市里山辺1381-8
　ＴＥＬ：0263-39-1939

洋菓子セラ


◆休暇村乗鞍高原、信州うまいもんビュッフェで開催
　「信州サーモンと地元洋菓子店セラのスイーツフェア」（春フェア・サマーフェア）
　信州サーモンは2024年で誕生から20周年を迎えました。それを記念し、休暇村乗鞍高原では4月1日から「海なし県の長野県で地元の魚のおもてなし」と称して、信州サーモンメニューを種類豊富にご用意します。産卵しない信州サーモンは、産卵に要する栄養やエネルギーがそのまま身になるため旨みがたっぷり。信州サーモンを余すことなく、お召し上がりいただけます。
また、定番メニューとして馬刺しや信州大王イワナ、おやき、信州そば、山賊焼きなどもビュッフェに並びます。メニューは日替わりなので、連泊でも飽きずにお食事をお楽しみいただけます。
　期　間：2025年４月１日～８月31日
　料　金：１泊２食付き　大人１名　16,000円（税込）～
　　　　　※平日２名１室利用時の1名様料金　

信州サーモンと地元洋菓子店セラのスイーツフェア（画像はサマーフェアの様子）


◆信州サーモンを使ったフェア限定メニュー
〇春フェア（4～6月）　
　木の芽味噌焼き、握り寿司、春野菜たっぷりクリームパスタ　他
〇サマーフェア（7～8月）　
　炙り造り、サーモンステーキ～自家製野沢菜タルタルソース添え～　他
　上記のメニュー以外にも、信州サーモンのメニューを豊富にご用意します。休暇村乗鞍高原で信州サーモンをご堪能ください。

春フェア　信州サーモン木の芽味噌焼き

サマーフェア　信州サーモン炙り造り


◆洋菓子セラのスイーツと信州のフルーツ
　＜フェア限定　スイーツメニュー＞
　休暇村乗鞍高原×洋菓子セラ、共同開発のオリジナルケーキや、ブルーベリー、りんご、紅茶を使ったパウンドケーキをご用意。可能な限り地元の食材にこだわり、1つ1つ丁寧に作った自慢のケーキです。旬の時期には信州のブランドフルーツもビュッフェに並びます。夏には松本市のお隣にある「山形村」の名物すいかをご用意します。
　季節により、休暇村のロゴ入り手作りティラミスも味が変わります。(春は桜香るティラミス)

洋菓子セラのスイーツ

サマーフェア　山形村産ブランドすいか


◆朝食ビュッフェもリニューアル
　2025年4月より、朝食ビュッフェもリニューアルします。コンロで炙ってお召し上がりいただく信州サーモンの塩麹焼きや、信州サーモンのだし茶漬けも新たなメニューに加わります。また、種類豊富なパンや、オープンキッチンで1つ1つ丁寧に焼いたフレンチトーストも日替わりでご用意。りんごのパンケーキなど人気メニューは引き続きご用意します。　　

リニューアルした朝食ビュッフェ

　　　　　　　　　　　　　　　　　
◆休暇村乗鞍高原
　中部山岳国立公園の中にある長野県乗鞍高原の休暇村。標高約1,600ｍに位置するハイランドリゾートホテル。「上高地」「乗鞍畳平」「乗鞍岳」といった信州の観光拠点としてはもちろん、冬はスキーも楽しめるオールシーズンリゾートです。満天の星空観賞、高原トレッキングなどのアクティビティのあとは乗鞍温泉でゆったりとお過ごしください。
　所在地：〒390-1520松本市安曇4307 地下1300mより湧き出す温泉露天風呂
　支配人：鈴木　隆
　URL：https://www.qkamura.or.jp/norikura/

地下1300ｍより湧き出す温泉露天風呂


◆自然にときめくリゾート 休暇村
　日本の景色を代表する国立公園・国定公園など優れた自然環境の中にあるリゾートホテル。3５か所ある休暇村は、「自然にときめくリゾート」のコンセプトのもと、地元の食材を活かした料理や、地域の自然、文化、歴史とのふれあいプログラムなど、その土地ならではの魅力にふれる場を提供し、すべてのお客様に心が自然にときめくひとときをお届けします。