専門学校未来ビジネスカレッジ（松本市渚2、TEL 0263-26-5500）の学生によるスイーツマルシェ「MIRAI Dolce Mercato（ミライドルチェメルカート）」が8月27日・28日、井上百貨店本店（深志2）7階で開催される。

制作したパッケージとクッキーを手にする織田さん

　「童話の世界」をテーマにしたおはぎやどら焼き、モンブラン、マドレーヌ、メロンパンなどを販売する。クリエイトデザイン学科の学生25人が商品のパッケージやロゴ、販売ブースのディスプレー、商品のデザインを考案。パティシエ・ブーランジェ学科の学生24人がスイーツの製造を担当した。食材には地産地消や食品ロス問題を意識し、県内の企業が提供する食品や販売規格外食品を使用した。

　クリエイトデザイン学科2年の織田真奈美さんは「不思議の国のアリス」をイメージした「まどろみクッキー」に携わった。「一人きりの優雅で贅沢（ぜいたく）なティータイム」をコンセプトに同学科2年の塩原結花さんとデザインを制作。「スイーツのデザインをするのは初めてで、クッキーの色味はロゴに合うように試行錯誤した。パッケージも持ち手部分が破れないように紙選びにこだわった」と話す。

　スイーツマルシェは初開催。クリエイトデザイン学科長の栗田梓さんは「学生同士が関わってゼロからイベントを作り、そこに地元企業も巻き込めたら面白いと思った」と話す。もともと授業で関わりのあった企業を中心に連携して企画を進めたという。

　同校では他学科と連携したイベントは初の試み。パティシエ・ブーランジェ学科長の古川博徳さんは「企業では他部署とコミュニケーションを取りながら商品開発することもあるので、普段あまり交流のない学生同士でイベントを作る経験は就職後、役に立つのではないかと思う。技術はまだまだこれからだが、学生たちの豊かな発想力を感じてほしい」と呼びかける。

　開催時間は10時～18時（売り切れ次第終了、28日は16時まで）。