松本・深志のベーグル専門店「ナチュラルベーグル 歌」（松本市深志3、TEL 0263-35-8876）が2月1日、「Cafe Uta（カフェ　うた）」を新たに併設した。

　カフェ部分は約8坪。席数はカウンター＝4席、テーブル＝12席。もともと住居として使っていた空間をカフェスペースに改装した。店内は黄色や緑色を使った壁、日がよく入る窓など、明るい雰囲気で仕上げ、本やギターなども置く。「2年前のオープンより前から、カフェもできればとずっと思っていた」と同店代表の小熊徳行さん。

　カフェメニューは無農薬・減農薬のものを中心に素材にこだわる。「コーヒー」（450円）や静岡産の無農薬紅茶「もみじ」（400円）、カルシウムと鉄分が豊富な「グリーンマテ茶」（400円）など。ハーブティー「パッション＆スパイシー」「ほっこり＆リラックス」（ポット、各500円）は、小熊さんの友人が同店のためにブレンドしたもの。ほかに、チリ産ワイン「Cono Sur（コノスル）」（グラス500円）も。「いつの間にかワインもメニューに書き加えられていた（笑）」と話すのはシェフで妻のかず子さん。

　ベーグルは以前から販売していたものに加え、ベーグルとトッピングを選んで作る「ベーグルサンドイッチ」も用意。ベーグルは「プレーン」（140円）、「くるみ」（180円）など以前からの定番もののほか、サンドイッチ用に柔らかめの「もっちり」シリーズも新しく追加した。トッピングは「ベジタブル」「かぼちゃとジャガイモのサラダ」「アップルシナモンクリームチーズ」（各180円）、「ハチミツ＆クリームチーズ」（170円）など約10種類を用意する。「ベーグルサンドイッチ」とドリンクのセットメニュー（平日10食限定、600円）も。

　昨年12月から改装を開始。内装は、常連客や友人たちと一緒に行った。店内にはコースターやクッションなど、友人たちによる手作りのアイテムも。「いろいろな人が『こんなことがしたい』と話を持ちかけてきてくれる。何か活動のきっかけづくりができる場所になれれば」とかず子さん。今後、ライブやワークショップ、ガレージセールなども予定する。「自分たちの店というよりは、皆さんの店として使ってもらえれば」。

　営業時間は、カフェ＝10時～18時（ラストオーダー）、テークアウト＝9時30分～18時30分（売り切れ次第終了）。日曜、第1・第3月曜定休。2月27日には大槻和彦さんのライブが行われる。15時開演。1,500円（お茶付き）。