松本・美ケ原温泉の「追分屋旅館」（松本市里山辺）が敷地内に設けたワイナリー2階に、カフェとワインショップ「Cave a vin de Yunohara（カーヴ ア ヴァン ド ユノハラ）」が1月30日、オープンした。

自社醸造のワインとシードル

　ワイナリーは、「Domaine de Yunohara（ドメーヌ・ド・ユノハラ）」。市内波田にあった築100年を超える蔵を移築して改修した。2階は天井のはりなどを生かし、ダークブラウンを基調にして落ち着いた雰囲気に仕上げたという。店舗面積は約10坪。席数はテーブル16席。

　ランチは県内産のそば粉を使ったガレットをスープ付きで提供する。現在提供しているのは、卵とハム、チーズの「コンプレット」（1,320円）、「鶏肉ときのこの信州みそ煮込み」（1,540円）、「スモークサーモンとアボカドのサラダ仕立て」（1,650円）の3種類。ほかに、コーヒーとデザートのセット（770円～）、「安曇野リンゴジュース」（500円）なども用意する。

　アルコールはいずれも自社醸造のワインとシードルを用意。山辺地域で栽培したブドウで仕込んだ「デラウエア＆ナイアガラ」（2,750円）や、「カベルネ・フラン」（3,300円）など、ボトルで購入できるようにしているほか、グラスでの提供も行う。市内産のリンゴ5種類を使った「シードルセミスイート」（2,310円）なども。社長の花岡秀敏さん「昨秋に収穫して醸造している物も、春以降に提供予定。今後はメニューの充実も図りたい」と話す。

　同社はワインツーリズムによる観光誘客、地域振興や関係人口創出を見据え、2023年4月にワイナリーを新設。同年夏ごろに醸造を開始した。併せてブドウの自社栽培も進め、今秋には収穫を予定している。「自分たちで手がけたブドウがどんなワインになるのか楽しみ。温泉と合わせて地域の魅力として発信していければ」と意気込む。

　営業時間は10時～14時30分（ランチは11時30分～13時30分）。水曜・木曜定休。