松本市のタイトーアミューズメント東側に1月19日、ラーメン店「ごちそう麺　九十九（つくも）」（松本市平田東1、TEL 0263-50-9659）がオープンした。

　店長の関貴さんは半年ほど県内の熊本系のラーメン店で修行し、11月には出来上がっていた同店の厨房でアレンジを加え、「豚骨が苦手な人でもおいしく食べられる、豚骨臭くない」オリジナルの味を追求した。さらに、1月13日から1週間ほど行った試食会で得たお客さんの「生の声」を生かすなどして、オープンに向けて準備を進めてきた。席数はカウンター、テーブル合わせて22席。

　メニューは豚骨スープにニンニクを揚げた油、マー油で仕上げる「九十九くろらーめん」（680円）と、マー油の代わりに香味油を入れた「九十九しろらーめん」（680円）がメーン。そのほか、自家製角煮がたっぷり乗った「角煮らーめん」（950円）や、炒めた野菜に豚骨スープと特製たれを加えて香ばしく焼き上げる「焼きらーめん」（800円）、残ったラーメンのスープをかけて食べる「スープご飯セット」（200円）などを用意する。

　テーブルには、塩ダレにだしなどを加えた同店オリジナルの調味料「らーめんのタレ」や、おろしニンニク、おろしショウガ、豆板醤、紅ショウガなどの薬味も多数用意。セルフサービスでキャベツサラダも提供する。お茶はジャスミン茶をセレクト。「豚骨の食後にピッタリ」（関さん）と、味だけでなく、アフターにも気づかう。

　「味の好みは人それぞれ。100％というのは難しいが、99％の人においしいと思ってもらえるような店になればと思い『九十九』と名付けた」と関さん。「いろいろな世代の人に来てもらっている。隣のアミューズメント施設などの帰りに寄ってもらったり…みんなにおいしく食べてもらえたらうれしい」とも。

　営業時間は、平日＝11時30分～14時、17時～19時30分。土曜・日曜・祝日＝11時30分～20時。月曜・第3日曜定休。