松本パルコ向かいに4月20日、豚焼き肉専門店「神戸サムギョプサル」（松本市中央1、TEL 0263-36-3006）がオープンした。

　スペインバル「エル・ソル」から業態変更した同店。店舗面積は約25坪、席数はテーブルで45席。店内の内装などはそのまま生かし、テーブル・椅子などを刷新。プロジェクターではK-POPを流し、にぎやかな雰囲気にした。

　豚バラ肉を使った焼き肉「サムギョプサル」（780円）を中心に、韓国料理を提供する。サムギョプサルは韓国・済州（チェジュ）島の溶岩石プレートを使ってスタッフがテーブルで焼く。白菜キムチ、サニーレタス、生ニンニク、ネギサラダ、モヤシナムルなどがセットで付く「生サムギョプサルセット」（1人前980円、注文は2人前から）も用意。「お好みのトッピングをして、サンチュで肉を巻いて食べる。野菜と一緒なのでヘルシーだし、巻くのも楽しい」と店長の池田智博さん。

　チヂミは「キムチチヂミ」（780円）、「海鮮チヂミ」（880円）など8種類。「キムチチゲ」「チャプチェ」（以上680円）やイカを炒めた「オジンオ ポクム」（780円）などの一品料理も。韓国名物のかき氷「パッピンス」（ハーフ＝680円、フル＝980円）、「話題のホットク バニラ添え」（480円）などデザートも用意する。

　アルコールも韓国のものをそろえる。「ソウルマッコリ」（やかん＝1,380円、グラス＝450円）、「釜山マッコリ」（同980円、同400円）、「チャミスル」（グラス＝400円）など。「韓国では、ピッチャーの代わりにやかんを使うことが多い」と池田さん。アルミ製のやかんは、だいたい4人分くらいが目安だという。

　オープンして1カ月。「韓国の人に足を運んでもらうこともあってうれしい」と池田さん。「スタッフが焼くので気軽に食べられる。『サムギョプサル』になじみがない人もぜひ」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は16時～24時。