松本市中央公民館（松本市中央1）Mウイング北棟1階に3月2日、カフェダイニング「カフェ クラマエ」（TEL 0263-39-3722）がオープンした。

　店舗面積は約22坪。席数はテーブルで30席。落ち着いた雰囲気の店内は、照明や間仕切りにアイアン（鉄）を使い、上品な空間に仕上げた。

　「昼はカフェやランチで気軽に、夜もちゃんと食事をしてもらえるように」と店長の古畑訓大さん（26）。ドリンクは「カプチーノ」（525円）などのコーヒーをはじめ、「キャラメルティーラテ」（577円）などのミルクベースのもの、紅茶、ソフトドリンク、アルコールをそろえる。スイーツは日替わりで4～6種類を、季節に合わせ用意。現在は「イチゴのフィナンシェ」「ショコラ・バナーヌ」（以上400円）など。

　料理はイタリアンベースのものを提供。ランチタイムには3～6種類の日替わりメニューをメーンに、夜はサラダやアラカルト、ピザ、パスタなど幅広く用意する。毎日限定10食の「ハンバーグプレート」（892円）も。「daico（ダイコ）丼」（735円）は、ひき肉とタケノコ、ニラをしょうゆベースのタレで炒め、キムチと卵黄を載せたもの。古畑さんが以前働いていたカフェの人気メニューで、同店でも提供できるように頼み込んだという。「いろいろな食材を足してみたが、これがベストだった」と古畑さん。レタスとサニーレタスがメーンのサラダ「kuramae」（840円）は、オリジナルのバジルベースドレッシングをかける。「香り豊かなサラダ。『ドレッシングを売ってほしい』という声を頂くほど人気」だという。

　カフェで5年ほど経験を積んできたという古畑さん。「アルバイトで始めた仕事だったが、だんだん楽しくなってきて、自分の店を持ちたいと思うようになった」と話す。経験を生かし、カプチーノ一杯でも、泡の細かさやきれいな模様作りなど細部にまでこだわりを見せる。「気軽で居心地のいい空間を作りたい。気持ちよく帰ってもらえたらうれしい」とも。

　営業時間は、平日＝11時30分～14時30分・17時～23時、土曜・日曜・祝日＝11時30分～23時（以上、ラストオーダー）。月曜定休。