純国産甘栗を栽培し商品開発を行っているあまぐりFactory（所在地：長野県上伊那郡宮田村、運営母体：有限会社初崎製作所）は、国内でもほとんど流通していない「しなのあまぐり」を贅沢に使った「しなのあまぐりジェラート」を、応援購入サービス「Makuake（マクアケ）」にて2025年10月29日よりプロジェクトを開始します。

■開発背景：製造業の技術から“幻の栗スイーツ”を生み出す挑戦

当社の甘栗栽培は、長野県宮田村で半世紀以上にわたり精密加工業を営む「有限会社初崎製作所」から生まれた新規事業です。ミクロン単位の精度を求められるものづくりの現場で培った品質管理技術を生かし、10年以上前から「しなのあまぐり」の栽培を独自にスタートしました。この栗は、和栗とは異なる特別な品種で、黄金色の実と凝縮された甘みが特徴。長野県の豊かな自然環境と昼夜の寒暖差によって、その甘みと香りが極限まで高められます。「この希少な栗の味わいを、一年を通じて届けたい」という想いから誕生したのが、“しなのあまぐりジェラート”です。

■「しなのあまぐりジェラート」の3つの魅力

1. 素材そのもののを贅沢に味わう
希少な「しなのあまぐり」をふんだんに使用。低温熟成によって引き出された凝縮の甘みと香ばしさを、なめらかな口どけのジェラートに閉じ込めました。
2. 職人が惚れ込んだ素材とのコラボレーション
地元・長野県の人気ジェラート店「POSTA GELATO（ポスタジェラート）」が製造を担当。素材の香りや甘みを最大限に活かす伝統製法で、上質で奥行きのある味わいを実現しました。
3. “幻の純国産甘栗”だけが生み出す、深い香りと黄金色の甘み
「しなのあまぐり」は、国内でも栽培量が極めて少ない特別な品種。昼夜の寒暖差が大きい長野の自然が育む、黄金色の実と豊かな香ばしさは、ほかの栗では決して味わえません。

■3種のフレーバー紹介

【和紅茶 × しなのあまぐり】
自社開発の「あまぐり和紅茶 美栗」を使用。静岡県産茶葉の華やかな香りと甘栗のやさしい甘みが溶け合う、上品なフレーバー。
【焙じ茶 × しなのあまぐり】
長野県産焙じ茶に「あまぐり焙じ茶 美栗」をブレンド。香ばしさと甘みの奥行きが重なり合う、深みある和の味わい。
【塩バニラ × しなのあまぐり】
濃厚なバニラの甘さに、塩をひとさじ。しなのあまぐりの芳醇な甘みを最大限に引き出した、上品で贅沢な一品。

■「しなのあまぐり」から生まれた自社ブランドTEA「美栗」

ジェラートの特別フレーバーにも使用されているのが、私たちが自社で開発した「あまぐり和紅茶 美栗」と「あまぐり焙じ茶 美栗」です。これらは、こだわりの茶葉に長野県宮田村で育った「しなのあまぐり」を独自にブレンドしたもの。お茶を淹れた瞬間にふんわりと栗の甘い香りが立ちのぼり、ひと口ごとにやさしい余韻を残します。ホットでもアイスでも、日常のひとときを少し贅沢にしてくれる、私たちの“もうひとつの代表作”であり、ジェラートに入れた時の相性も抜群です。

■プロジェクト概要

サービス名　 ：Makuake（マクアケ）
プロジェクト名：国内流通0.001％の幻の国産甘栗を使用「しなのあまぐりジェラート」
リンク　　　　　：https://www.makuake.com/project/amagurifactory/
公開期間　　：2025年10月29日～2025年11月29日
リターン　　 　：3種のジェラート食べ比べセット（6個セット／9個セット）等
発送予定　　：2025年12月より順次発送

■今後の展望

今回のMakuakeプロジェクトは、単なる新商品開発ではなく、「しなのあまぐり」という希少な国産甘栗の価値を未来へつなぐ第一歩です。私たちは、ジェラートをきっかけにこの栗の存在を広く知ってもらい、安定した供給体制の構築と、宮田村発の地域ブランド化を目指します。さらに、ジェラートやお茶に続く新たなスイーツ・加工品の開発にも取り組み、「しなのあまぐり」が全国の食卓や贈答品として愛される未来を実現したいと考えています。“製造業から農業、そして食のものづくりへ”。私たちの挑戦はこれからも続きます。

【あまぐりFactory　会社概要】

社名: 有限会社初崎製作所（あまぐりFactory）
代表者: 代表取締役　初崎 哲也
所在地: 長野県上伊那郡宮田村5287-8
本件に対するお問い合わせ先：0265-85-3137