安曇野市の洋菓子店「あづみ野菓子工房 彩香」（穂高柏原、TEL 0120-049-719）が、大寒の日に産まれた卵で作るバウムクーヘン「大寒たまご限定 あづみ野バウム」の販売を1月21日、始めた。

　農事組合法人会田共同養鶏組合（松本市会田）で飼育されている純国産鶏「ごとうもみじ」が、今年の大寒に当たる1月20日朝に生んだ卵のみを使用。8000個のうち一部の卵は、穂高神社に持ち込んで祈祷（きとう）を受けた。同社会長の荻原隆之さんは「暑い時期と比べて、寒い時期は水を飲まず餌を食べるので、卵が濃く、栄養価が高い。中でも最も寒い日の大寒に採れる卵は濃厚」と話す。

　同商品は、2011（平成23）年に販売を開始。最初300個だった販売個数は年々増え、現在はシリアルナンバー付きで3000箱を用意する。縁起物として、赤い包装紙でパッケージし、ロゴや文字は金色であしらう。荻原さんは「今年が良い年であるようにという思いを込めて焼いている。どんな年にしたいかを話しながら、楽しんでもらえれば」と呼びかける。

　価格は2,160円。「彩香」本店、MIDORI長野店、MIDORI松本店で店頭販売するほか、ネット販売も行う。