松本市浅間温泉に2月29日、イタリアンレストラン「TRATTORIA L’EDERA（トラットリア レーデラ）」（松本市浅間温泉1、TEL 0263-46-0829）がオープンした。

　店舗面積は24坪。テーブル席が27席で全席禁煙。昼は席をセパレートして2人席を用意し、夜はゆったりと食事の時間を楽しんでもらうためにすべて4人席となる。

　ランチは3種のパスタコース（1,200円、1,600円、2,300円）を、ディナーは2種のコース（2,700円、3,500円）を用意し、それぞれ前菜、パスタ、メーンなどを好みで組み合わせるプリフィックススタイル。メニューは旬の食材によって変えていく。ワインは20種以上を用意。リストには生産者や楽しみ方などの詳細が紹介されている。

　オーナーの二木伸幸さんは大阪、東京、イタリア、松本で修行を重ね、実家で営業していた店舗を引き継ぎ、改装後にオープンした。フロアはすべて吹き抜け、外に向く壁をガラス張りにし、全体を白と木目にすることで「ゆったりと落ち着いた雰囲気」の店舗となった。「料理だけでなく、この空間も合わせて『食事の時間』を楽しんでもらいたい。近くに立ち寄り温泉施設もあるので、温泉帰りにおなかをすかせて来てもらえれば」と二木さん。この時期は、松本では手に入りにくい北海道厚岸産のカキが「お勧め」だという。

　営業時間は、昼＝11時30分～14時（ラストオーダー）、夜＝18時～21時（ラストオーダー）。水曜・第4木曜定休。