松本・中町に8月8日、居酒屋「よっちゃっ亭」（松本市中央2、TEL 0263-34-0007）がオープンした。

　店舗面積は約30坪。席数はカウンター、テーブル、座敷で40席。ホテルブエナビスタ向かいの「なんちゃっ亭」（本庄1）の系列店。素材にこだわり、肉と野菜は長野県産、魚介は静岡・焼津港から直送する。「食材は地産地消を意識して、いいものをそろえている」と店長の青木光輝さん。

　定番メニューは、サラダ、刺し身、揚げ物、焼き物など。その日の仕入れによって数種類ずつ「10円メニュー」「100円メニュー」（どちらも1人1品限り）や、「本日のおススメ」「旬の魚介」を用意する。鉄板で提供する「マグロステーキ」（780円）、「サイコロステーキ」（620円）、「じゃがバター」（460円）なども。「自分で炭火焼き」メニューは、ハマグリ、エビ（200円～）、ホタテ（220円～）など新鮮な魚介類をテーブルで焼いて味わえる。食事メニューは「おしぼりうどん」（650円）や「おしぼりそば」（800円）をはじめ、「マグロの漬け丼」（700円）、「刺身定食」（1,100円）など、定食ものまで幅広く用意する。

　アルコールは各種取りそろえ、日本酒と焼酎は県内産にこだわる。「夜明け前」「大雪渓本醸造」（以上、グラス620円）、「帰山蕎麦焼酎」（同840円）など。「アルコールも地産地消」（青木さん）。

　平日昼は、500キロカロリー以下の「ヘルシー日替わり定食」（600円）や、「焼津直送生しらす丼御前」（1,000円）、「焼津直送生桜エビ丼御前」（1,100円）など5種類をランチメニューとして用意する。

　「普段、気軽に立ち寄れる店。コースや飲み放題もあるので、宴会や貸し切りでも利用してもらえれば」と青木さん。「今後はお客さま同士で競りをして値段を付けるなど、ちょっと遊び心を感じられるようなイベントを開催したい」とも。

　営業時間は、11時～14時、17時～23時（土曜・日曜・祝日は途中休憩なしで11時～23時）。水曜定休。