松本駅近くの山平ビル地下に1月28日、居酒屋「麺SoulTimes（めんソウルタイムズ）」（松本市中央1、TEL 0263-36-3350）がオープンした。

　店舗面積は約20坪。席数は小上がり30席。経営は1955（昭和30）年創業の老舗・小澤製麺所（大町市）。地元飲食店や学校給食用にうどん、そば、中華麺などを卸す同社が、「自分たちの麺を自分たちで売れるようにしていきたい」と飲食事業を立ち上げた。

　メニューは麺をメーンにした創作料理。居酒屋の定番料理以外に、ラーメン入りの「もつ煮」（580円）や揚げた麺をトッピングした「バリっと女サラダ」（750円）などのアラカルトメニューを用意する。「本日の出し巻き卵」（680円）も麺入り。うどんとトマトソースを使ったものや、焼きそば入りのものなど工夫を凝らす。

　麺メニューは、「素ラーメン」（450円）、「かけそば」「かけうどん」（以上500円）などシンプルなものから、「昔のそば屋のカレー風」という「イエローTimes」、クリームソースをベースにバターライスも入った「ホワイトTimes」（以上790円）など、他にはないようなものまで幅広く展開する。「麺が入っているのでボリュームがあるものも多い」と店長の今溝佳代子さん。アルコールはビール、日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなど各種取りそろえる。

　店内は金魚をモチーフに、和の雰囲気を演出。「せっかくの外食の時間なので、日常を離れた空間、いずれはレジャーにまで高めたい思いがある」。店名は麺に対する熱意を「Soul（魂）」、時間だけではなく情報発信という側面を「Times」に込めたという。手相セラピストの資格を持つ今溝さんが手相を見るサービスも行っており、「混み具合にもよるが、気軽に声を掛けてもらえれば」と今溝さん。「ボリュームのあるものから、飲んだあとの締めに軽く食べられるものまであるので、さまざまなシーンで気軽に寄ってほしい」とも。

　営業時間は17時～23時30分（ラストオーダー）。