プレスリリース

食とワークが融合したライブキッチン&ワークスペース「ハナレ軽井沢」完成

リリース発行企業:一般社団法人 日本ガストロノミー協会

情報提供:

一般社団法人日本ガストロノミー協会(会長:柏原光太郎、本部:東京)と有限会社ジェイブランディング(代表:勝見祐幸、本社:東京)が、軽井沢駅前にライブキッチン&ワークスペース「ハナレ軽井沢」をオープンします。12時~13時まではプレスタイム、13時~15時まではBBQタイムで、プレスの方はそのままご参加いただけます。 通常営業は、日中の時間はフランスで修業経験を持つパティシエが作るスイーツを提供するスイーツショップ、カフェ、コワーキングスペースとして、夕刻以降は軽井沢及び近郊在住の方と別荘族、訪問客が交わるコミュニティサロンとしてバー営業を行います。 また、日本ガストロノミー協会会員の150名の著名シェフや今後のガストロノミー業界を担う若手シェフたちが、週末を中心にポップアップレストランとして随時イベントを開催します。 その他、総務省及び経済産業省が関係府省・団体と連携して推進しているテレワーク普及活動とも連携して、テレワークに関するセミナー、リゾートテレワーク体験、料理教室、ワイン教室、軽井沢朝採れ野菜のマルシェなどの実施も計画しています。





【ハナレ軽井沢の概要】

■コンセプト
・一般社団法人日本ガストロノミー協会の軽井沢ライブキッチン。
・長野県のゲートウエイの軽井沢野コレクティブインパクトのハブとしての機能。
・ワークと食の融合。上質な人的ネットワークの形成。
・長野県のPR拠点(銀座NAGANOと連携予定)
・軽井沢はじめ東信エリアの食材のPR、移住促進機能。

■所在地: 長野県北佐久郡軽井沢東31-15 軽井沢駅北口 アパホテル前(軽井沢駅から徒歩2分)
■規模: ワンフロア100平米の3階建て(延べ床面積300平米)、2階~3階は賃貸マンション。隣接の駐車場スペース150平米も、オープンテラス、イベントスペースとして活用していきます。
■設備: 厨房×2(業務用機器を揃えたオープンキッチン型の厨房、及びスチームコンベクション・パイローラー・ブラストチラーなど本格的設備を備えた菓子専用厨房)、高速Wi-Fi、プロジェクター、モニター、有線放送600チャンネル、充電用コンセント多数設置、ネットワークカメラ2台、トイレ2か所、洗濯スペース、バーカウンター席7席、テーブル席16席、補助席6席、隣接駐車場にはパラソル、テーブルを設置予定。

【一般社団法人日本ガストロノミー協会】
https://www.japangastronomy.com

【ハナレ軽井沢】
https://www.hanalekaruizawa.com

【本件に関する報道関係者からのお問合せ先】
広報担当:
柏原光太郎(一般社団法人日本ガストロノミー協会)
メールアドレス:kassiekassie@gmail.com
勝見祐幸(有限会社ジェイブランディング)
メールアドレス: katsumi.hiroyuki@gmail.com

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