松本城近くに焼き鳥とおばんざい「かぐや」 旬の素材を和洋こだわらず提供

浅田さんが一人で切り盛りする

浅田さんが一人で切り盛りする

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 松本城大手門駐車場(松本市大手2)の南棟1階に5月11日、焼き鳥とおばんざいの店「かぐや」(TEL 0263-87-2102)がオープンした。

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 店舗面積は約7坪で、カウンター9席。「一人でも気軽に入れる店」をコンセプトに店主の浅田真理子さんが開業。店構えは和の雰囲気だが、浅田さんが複数の飲食店で働いた経験を生かして、和洋問わずバリエーション豊かな料理を提供する。

 メニューは旬の素材を使うため、日によって異なる。5、6種類用意する焼き鳥(1本150円~)や野菜は炭火を使って焼き上げる。現在のおばんざいは、「山うどの酢味噌和え」(200円)、「わらびと高野豆腐のたまごとじ」(250円)、「新玉ねぎ月見サラダ」(350円)など季節の山菜・野菜を使ったものや、「ブルスケッタ(鶏パテ)」(300円)なども。

 アルコールも、季節によって変わるという。ビール、日本酒、焼酎をはじめ、グラスワイン(赤・白、各600円)やボトルワイン(2,500円~)、スパークリングワインなど、ワインにも力を入れる。「私自身、ワインが好きということもあって(笑)。焼き鳥とも、とても合う」と浅田さん。

 貸し切りにも対応し、予算に応じた料理を提供する。店名は、「かぐや姫を連想してもらえれば。実は、実家が家具屋なのでそれもかけている」と浅田さん。「男性でも女性でも、カウンターで軽く飲めるような店にしたい」と話す。

 営業時間は17時~21時。日曜・祝日定休。

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