井上百貨店近くに7月25日、インド家庭料理店「RAJASTHAN（ラジャスタン）」（松本市深志1、TEL 0263-35-7135）がオープンした。

「おすすめ」の「チキンティカマサラ」。もちもちのナンは7種類

　同店は井上百貨店の新館・ベルモール25内で「ロイヤルヒンド」の店名で営業していたが、ベルモール25の閉館に伴い移転オープンしたもの。内装は一面ピンク色に。店長でシェフのデワさんの出身地・ジャイプール（インド・ラジャスタン州）では建物がピンク色の砂岩でできており、別名「ピンクシティ」と呼ばれていることから、故郷を思ってピンク色の内装にしたという。南国風の観葉植物を多く置き、テーブルクロスや食器、BGMもインドのものを使用し、雰囲気を作り出している。店舗面積は約13坪。席数はテーブルとカウンターで40席。

　メニューは、「チキンカレー」「シーフードカレー」（以上750円）、「ミックス野菜カレー」（880円）、「ジャガイモとカリフラワーのカレー」（800円）など、カレーがメーン。辛さは5段階から選べる。同店の「おすすめ」は、グリルした鶏肉が入った「チキンティカマサラ」（850円）、カッテージチーズとバターソースの「パニールバターマサラ」（800円）、9種類の果物やカシューナッツが入る「ナブラタンコルマ」（880円）など。ライスは2種類、ナンは7種類（各200円～）あり、ナンは注文が入ってから焼き上げる。ランチタイムには、カレー・ナンまたはライス・ドリンクなどがセットになった「ランチメニュー」（500円～1,000円）を用意する。

　単品料理もインドならではのものが中心。「タンドリーチキン」や「インドの野菜餃子」（以上500円）、インドのせんべい「パパド」（300円）、「マンゴーアイス」（450円）など。ドリンクはアルコールからソフトドリンクまで各種用意する。

　今年5月、ベルモール25の閉館で撤退を余儀なくされたが、「また店をやりたい」とデワさんとスタッフ2人、デワさんの友人らで新店舗開店に向けて準備を進め今回のオープンにこぎ着けた。「インドカレーは辛いというイメージが強いと思うが、そんなことはない。日本人が食べやすいような味付けにしてある」とデワさん。「心を込めて作っている。ジャイプールに行った気分で本格インド料理を堪能してもらえれば」とも。

　営業時間は、ランチ＝11時～15時、ディナー＝17時30分～23時、土曜・日曜・祝日＝11時～23時。