松本駅前に築地中卸直営居酒屋-焼酎ボトルを「酒屋価格」で提供

店内は「築地市場」のにぎやかな雰囲気を再現。

店内は「築地市場」のにぎやかな雰囲気を再現。

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 松本駅前、公園通り「王滝水産」跡に9月1日、築地市場中卸直営の居酒屋「築地市場食堂」(松本市中央1、TEL 0263-33-8899)がオープンした。

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 店舗面積は20坪、席数は55席。店内は築地市場内にある看板や、魚を入れて運ぶ「トロ箱」などを飾り、カウンター席のいすには一升瓶ケースを使うなど、市場の雰囲気を演出している。人気のメニューは「マグロぶつ」(380円)など刺身類のほか、各テーブルにあるコンロで焼く浜焼きメニューの「殻付きホタテ焼き」(290円)、「サザエのつぼ焼き」(480円)や、炉端焼きの「マグロかま焼き」(580円)、「築地『佃権』のジャンボさつま揚げ」(480円)など築地直送の品々が並ぶ。

 ドリンクは「黒霧島」(990円)、「鍛高譚(たんたかたん)」(990円)、「赤兎馬(せきとば)」(1,820円)など焼酎のボトルを「酒屋価格」で提供。追加650円のセット料金(水またはお湯・氷含む)で楽しめ、3カ月のキープもできる。焼酎の「酒屋価格」は、グループ店舗の居酒屋「築地や」(東京都大田区)でも行っており、「松本ではなかなかない手法を取り入れた」と店長の川崎浩明さんは話す。

 同店を運営する王滝グループ(笹賀)は、県内を中心に居酒屋、すし店などのほか、築地の中卸業も営む。毎日築地から新鮮な魚介類を直送しており、「居酒屋激戦区の松本駅前で、築地直送の新鮮な魚を、安く気軽に食べてもらいたい」と川崎さん。

 開店時間は15時からと早く、まだ明るい時間帯には年配客の来店が多い。18時以降は満席となることも多く、店内は市場のように活気づく。時折競りのイメージで鐘を鳴らし、その時間限定の値引きメニューやサービスなどを行う「即興市」も。「元気で明るくがコンセプトの店。お客さんと一緒に楽しめることをやっていきたい。それで翌日からまた頑張ってもらえれば」(同)。

 営業時間は月曜~木曜=15時~23時30分(ラストオーダー)、金曜・土曜=15時~24時30分(同)、日曜・祝日=15時~22時30分(同)。30日までは開店祭りとして、18時まで生ビール1杯100円、21時までは200円(通常430円)で提供している。

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